金门小吃沿袭了闽南传统风味，并糅合了地方特产所研发出来的风味小吃，如海鲜系列的蚵仔面线蚵爹，小茶点系列的一口酥、寸枣糖，还有广东粥、包馅烧饼，以及其他各式生鲜物产，都是美食家们极为喜爱的美味小吃。

　　这是金门人一天活力的来源，当地又叫无米粥。是由大骨用中细火慢熬，熬到完全不见任何米粒，彻彻底底就是一碗乳白香甜的米浆，米浆中配上猪肝片、腰仔片等辅料，然后打一个蛋下去，再加入芹菜珠、葱头油，再洒上一点胡椒粉，这样的清爽可口滋味，真的让人吃了就难忘。

　　满煎糕名字由来，是因为它用煎盘制作，煎盘上的面浆熟后会涨满整个煎盘而得名。煎时在盖里撒下一层芝麻细糖，用扁平刀两边翻转后，取出切成若干小块。这时金黄色的煎糕，中间夹有一线芝麻糖浆，上下两片有像蜂窝的气洞，吃起来口感极佳，齿颊留香。

　　金 门的蚵仔面线，是每个金门人从小吃到大的，更是每位观光客来金门必吃的传统小吃之一。蚵仔面线是以金门沿海盛产肥美的海蚵，以及手工拉制的面线所做成的， 因为金门的蚵仔面线是不勾芡的，所以并不像台湾的一样黏稠。地道的蚵仔面线主要的材料有海蚵、猪肠、猪血、油葱、香菜，价钱大约位在三十元至四十元左右，料多又实在。

　　人来人往的贞节牌坊下，有着一间祖传四代，已有一百多年历史的小店面，这里的招牌咸粿炸是金门当地人尽皆知的传统小吃。咸粿是用在来米碾制成米浆，再加上香料、咸甜调味后，经炊蒸而成。再依客人需求数量，切成 小三角块，放入滚热的油鼎中，炸成金黄色后，即可起锅食用。油炸的咸粿，外皮酥脆，咸粿香Q，吃后常让人齿颊留香。

　　外酥内香的蚵嗲是到金门不可错过的美味小吃，将高丽菜、蒜苗、芹菜、豆芽菜、胡萝卜和新鲜的海石蚵裹上一层面糊，再下锅油炸，内馅熟嫩、外皮酥脆，再加上店家特制的酱料，真是美味极了。

　　老爹牛肉面”，它位于山外车站附近。金门的牛肉是属于红牛，非常嫩，而且他们的肉好多！面是纯手工的，粗粗的。还不错！去金门或台湾的游客，都会去吃他们的牛肉面。

　　牛肉是本地黄牛，非进口哦，半筋半肉好吃着呢，每次必去比光顾，价格20元人民币/碗，这次老板娘主动邀请我加汤，怎么知道我喜欢喝汤呢，哈哈！谢谢你。