再经过特殊的秘制上色以及烧烤之后，一只烤鸭需要经过重重考验才能拿到顾客的餐桌上面，然而却因为沉浸在里边的烤鸭价格比较昂贵，所以很多人也只是在自己好奇或者没有吃过的情况下去尝一尝，如果让一个人每天都去吃烤鸭的话，很多人估计都负担不起，然而小编今天跟大家说的这种烤鸭是一位大叔在路边卖的“亲情鸭”，说它是亲情，也只是因为它的价格比较实惠，而且每次有顾客前来买烤鸭的时候，老板都会说我这个是最亲情的价格了，只卖90块钱一只，比全聚德里面的烤鸭便宜了100多块钱。

　　在过去的时候，大叔卖的这种烤鸭，只有在过年的时候才能够吃到，现如今随着影视文化发展越来越好，大叔是做的这种烤鸭，即便是在平时销量也非常好，别看它的价格比较便宜，但是制作方法却也非常复杂，先要经过大叔祖传的秘制配方，将新鲜的鸭肉腌制一下，一定要在适合的温度和适合的环境条件之下进行腌制，此后则要经过非常严格的熏制，在延伸的过程中，烟熏火腿里面也要添加适当的中草药以及果皮，来提高鸭的鲜味，看起来非常讲究。

　　而这种烟熏鸭的制作时间一般在三天左右，除去腌制的一天时间，此外还需要经过熏制两天左右才可以出售，熏制的时候需要用一根特殊的木棍将烤鸭整个胸腔给撑开，这样更容易入味和熏烤均匀，等到把烤鸭熏制的金黄苏灿，大叔就开始准备下一批的熏鸭编制程序，然后再将烟熏火烤之后的鸭子拿到街边售卖，基本上不到两个小时就会售光，因为大叔一天只卖50只，这就是大叔给自己定的一个硬性规定，毕竟自己一个人是忙不过来的，50只已经是自己制作烟熏鸭的上限了，虽然只有50只，但每天都能卖到脱销。

　　此外顾客在购买需要的时候，大叔从来不接受预定，不论是谁，不论是谁家的亲戚来的时候，一个人最多只能买两只熏鸭，即便是关系非常好的亲戚也不例外。这么多年大叔一直靠着这个祖传手艺在当地的街上售卖熏鸭，自从10年之前将价格涨到90块钱一直到现在都没有再次涨价，也正是因为大叔对工作态度非常严谨，所以很多熟悉的老顾客对大叔定的这个严格规定都抱着不得不遵守的态度，免得被大叔一怒之下拉进黑名单以后，再也吃不到这么好吃的烟熏烤鸭了。

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