2021年3月23日，习亲临沙县夏茂镇俞邦村调研时，对沙县小吃产业发展作出重要指示，“民以食为天，沙县小吃非常受欢迎。沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫做应运而生，相向而行，希望你们再接再厉，继续引领风骚”。

　　一年来，沙县区牢记重要嘱托，按照省市部署要求，以实施“五项提升行动”为抓手，奋力推进沙县小吃产业发展再出发。

　　一、领悟精神实质，加强领导再出发。抓理论学习。以党委（党组）理论学习中心组和党支部“三会一课”为主阵地，组织“重走习考察沙县之路”等，引导党员干部结合实际学、围绕问题学，开展“来到咱们村”“小吃故事”等理论宣讲，深刻领悟，凝聚发展共识。抓调研宣传。成立课题组，坚持系统思维和全局观念，切实把习重要讲话与百姓期盼、沙县发展结合起来，撰写调研文章，为推进沙县小吃转型升级和乡村振兴提供决策参考。同时精心策划选题，分领域、分系列、集成式推出典型报道，在央视《新闻联播》《焦点访谈》等重要栏目、重点时段刊播。抓组织领导。在市委领导下，举全区之力推进沙县小吃朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级。立足实际，制定转型升级行动方案，巩固和深化沙县小吃发展成果。在特色富民的基础上，推动“强二产带一产促三产”，为新时代乡村振兴、共同富裕作出沙县探索，力求走出 “顶层引领，党政主导、人民主体、富民强区”的发展之路。

　　二、提升核心竞争，做亮品牌再出发。提升产品核心竞争力。完善商标品牌建设，加快推进“沙县小吃”文字商标注册、中国驰名商标认定、国际商标注册等工作。一年来，在瑞士等10个国家完成沙县小吃同业公会集体商标申报，推进“早沙好”等4个子品牌商标注册，申报《沙县小吃公用品牌管理规范（餐饮）》省地方团体标准，完成7个核心产品团体标准发布，加快“沙县酱”等调味品升级研发。提升商业核心竞争力。着力做强沙县小吃总部经济，重组沙县小吃文旅集团，与惠发食品有限公司合作成立沙县小吃惠丰餐饮管理有限公司，打造沙县小吃展示服务、产品研发、技能培训、数据归集、食品检测五大中心及沙县小吃文化研究院。在学校、社区、高速服务区等领域设计打造不同场景的沙县小吃品牌样板模式，塑造沙县小吃中、高端品牌形象，提升文化核心竞争力。对沙县小吃文化城基础设施等硬件进行提升改造，打造以小吃为主题“吃住行游购娱”全方位一体化的特色景区。举办2021年沙县小吃旅游文化节，策划举办沙县小吃华夏行系列活动。组织文艺骨干深度挖掘沙县小吃文化和沙县人的小吃创业故事，策划推出沙县小吃题材的电视连续剧、音乐剧、舞台剧，完成以“沙宝”为核心的沙县小吃家族系列卡通形象，融入“福”文化，开发手提袋、春联等系列文创产品4类23款，推动沙县小吃文化宣传上新台阶。

　　三、推动产业融合，激发动能再出发。坚持绿色发展。实施“一乡一品”，推动小吃配套的种养产业发展，科学发展规模化种养殖业。深化与福建中医药大学等院校和科研机构的合作，打造药食同源中草药材种植基地，鼓励发展林下经济产业。发展文旅经济，加快推进俞邦“沙县小吃第一村”建设，结合绿色生态、乡贤文化、红色文化等特色人文元素，完成42个提升改造项目，获评国家3A级景区，将俞邦打造成全国乡村振兴典型经验样板。坚持全产业链发展。拓展小吃产业园用地200亩，完善标准化预包装生产、供应配送系统等，把更多更全的沙县小吃品类输送到全国各地，汇集各环节实时数据，打通沙县小吃从生产端到消费端的产业链条，实现全产业链深度整合。制定《关于促进沙县小吃餐饮连锁企业总部回归沙县的七条措施》，打造食品企业生产公寓，为食品加工企业搭建轻资产孵化平台，升级现有生产线条，形成品类齐全的沙县小吃食品生产加工体系。签约沙县小吃惠发全面合作项目、沙县小吃信息化平台建设项目等8个沙县小吃产业项目，总投资36.48亿元。坚持服务提质。成立2000万元的沙县小吃产业发展基金。开展沙县小吃职业技能培训，全年培训1072人。完成沙县小吃同业公会换届。成立沙县小吃巡回检察联络室，构建沙县小吃“一城一法官”法律咨询服务模式。（沙县区委理论学习中心组）