北纬23°·东山岛美食今天惊艳亮相北京福建三明

时间: 2024-09-06浏览:

  八闽聚百味,东山鲜为首。9月1日,“海上福地 东山好鲜”北京福建会客厅——新质生产力赋能海洋经济高质量发展活动在北京福建大厦启动。

  本次活动由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导,东山县委、东山县人民政府、漳州市商务局、漳州市工业和信息化局等单位联合主办,活动为期5天,包括一县一桌菜·东山岛美食品鉴、海洋食品工艺品展、线上推广综合直播、特色主题推介等,旨在落实省委省政府关于促进消费、推进闽菜发展的工作部署,充分利用首都资源,搭建沟通桥梁,大力吸引投资和人才,多渠道宣传推广东山的自然风光和地方特色,助力企业提升品牌知名度和影响力。

  北纬23°是东山岛最为鲜明的地理标志,东南海的交汇,赋予了东山岛海域更富饶的营养物质,成就了东山岛海鲜生猛鲜甜的品质特征,让东山岛海鲜美食享誉海内外。

  “一鰅二红鯼,三鲳四马鲛,五鳘六鲛鳓,七小鳤八墨鲗,九鯸母人人夸,十是犁头鲨,十一是红鮬,十二是龙虾甲钓白带”。古老的东山渔歌传唱不息,智慧的东山人打小就深谙品食海鲜的真谛。天然去雕饰,返璞见本真。在东山岛,海鲜食材从来不需要复杂的烹饪技巧,或白灼清蒸,或些许酱油鱼露,于舌尖处直接品味来自北纬23°独一份的鲜甜。正由于东山人长期健康的饮食惯,和海鲜中富于抗衰老的功能,东山岛成了远近闻名的中国长寿之乡。

  岁月沉淀,时光流转。位居全国美丽海岛榜首的东山岛,迎来送往了越来越多的四海宾朋,东山岛海鲜的烹饪技艺也逐渐融合了八方美食制作精髓,让东山岛的海鲜更为锦上添花,形成了独具海岛特色的饮食文化。

  尝一尝吉祥双福(烧腱灵、熏墨鱼)、鱼米之香(东山肖米)、富甲一方(芝士蟹排)等地方小吃,顿觉味蕾绽放、食欲大开;黄玉含苞(避风塘皇金鲍鱼)、一堂和气(金蒜焖中华乌塘鳢)、沧浪卷雪(盐蒸巴浪鱼)、双管齐奏(白灼小管和油焗小管)、欣欣向荣(青橄榄炖蝾螺)、红霞满天(白灼海虾)、鸣锣赶考(碳烤大黄螺)等精致佳肴,至鲜的食材,在厨师巧手下,味觉层次更加分明,口感更为细腻,让快朵颐,感叹东山岛之“好鲜”;再喝一口东山芦笋茶,品一口双姝媲美(海石花烧仙草甜汤),立感回味无穷、神清气爽。品鉴会上,八方食客无不为东山岛美食动容,纷纷点赞。

  “海上福地 东山好鲜”,追求的就一个“鲜”字。从海里到餐桌,从质朴古法的清蒸白灼到花样繁多的焖炒炖烫,从东山人的“独乐乐”到喜迎四海旅人的“众乐乐”,听一听东山岛的历史掌故,品一品东山岛的风土人情,东山岛的美食衔古接今、推陈出新,让人品味过后更觉“味外有味”,余味饶舌而三日不绝。“离开东山不尝鲜”,更是每个来东山岛做客的游人所赞许的,“东山好鲜”也化作人们挥之不去的味蕾感受和美食记忆。

  此次活动通过“政府搭台、平台引流、企业让利”,成功吸引了腾新食品、中港水产、大厝食品、海魁水产、海汉烤鳗、华鲜水产等25家企业积极参与,将东山美食、海产加工产品、名优产品等向国内市场推介,进一步推介东山,宣传东山,提升东山知名度和美誉度。

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