12月初的博鳌天高云淡、暖风，由新华社民族品牌工程办公室、新华网、新华社新闻信息中心、中国经济信息社、中国财富传媒集团、新华社新媒体中心、新华每日电讯和半月谈杂志社主办的2021中国企业家博鳌论坛成功举行。南山婆酸汤产品凭借其高品质，精彩亮相2021中国企业家博鳌论坛。

　　“南山婆”发端于我国宋代大儒朱熹故里，联合国粮农认定的全球重要农业文化遗产——福建尤溪联合梯田。

　　从“南山”逃荒至云山村的包家媳妇——南山妞，立志与丈夫包小哥通过膳食调理帮助乡亲，还创新出越来越多的丰富美味，帮助许多穷苦百姓调理身体。

　　随着岁月流逝，乐善好施的南山妞被人们尊称为“南山婆”。一生醉心于膳食研究的她，将毕生所创的独特制作技艺与珍贵的膳食文化理念整理为《南山婆膳食画谱》，在包家代代相传。如今，南山婆膳食制作技艺已公布为非物质文化遗产，包氏后人正通过生态特色食品产业将其发扬光大、造福于人。

　　本次论坛首次举办女性分论坛——木兰悦享荟，以“拥抱数字经济，助力乡村振兴——女性的责任与担当”为主题，初衷是倡导女性敬业乐业，享受工作，享受生活，展现女性实现自我价值与梦想的精神风貌。

　　中国女企业家协会副会长、贵州南山婆集团有限公司（以下简称南山婆）董事长包爱明受邀参加木兰悦享荟，她表示“作为福建南山婆传承人，理想是将传承300多年的《南山婆膳食画谱》发扬光大，让更多人吃上健康营养美味的食品。作为女性的创业者除了信心执着之外，团队在制作每样食品过程中，就像给家里人煮饭一样认真打磨每个细节，做好每个产品。”

　　据了解，南山婆是一家集食品科技研发、生产和销售等为一体的科技型企业，是贵州酸汤标准化数智酿造、贵州美食标准化数智制造的引领者，是贵州“千企改造”省级龙头企业、农业产业化省级重点龙头企业、省级农产品（食品）深加工首批培育高成长企业。此次，南山婆酸汤产品亮相2021中国企业家博鳌论坛，优质的产品诠释了南山婆布局市场的信心和实力，体现了南山婆作为民族品牌的责任与担当。

　　南山婆拥有30年餐饮酒店从业经验，把南山婆“非遗”膳食技艺与现代食品高科技结合起来，经过六年多反复试验，富集培育了多种独特微生物菌群，与贵州西红柿等新鲜果蔬自然协同发酵，产生多种有机酸和氨基酸，赋予酸汤“鲜香独特、酸柔醇厚”的特有风味，创新了贵州酸汤的标准化智能酿造。

　　南山婆成功将“植物+物理”多级核心保鲜技术应用于南山婆食品中，在最大限度保持高品质食材营养成分和独特美味的前提下，实现产品生产过程中无需添加防腐剂。

　　南山婆研发并推出了特色酱料、西红柿酸汤、酸汤酱、酸汤粉、酸汤牛肉粉等系列生态特色食品，深受社会各界认可和消费者喜爱。

　　在南山婆的产品展台前，来自全国各地的企业家纷纷闻香而来，品尝香辣可口的油辣椒、牛肉酱，酸香美味的酸汤酱、酸汤粉，南山婆品质优良的产品、生态健康的理念赢得大家点赞。

　　中国企业家博鳌论坛已经连续成功举办六届，成为中国企业家共享共有的高端交流平台。本届论坛以“共谋数字时代 共赢绿色发展”为主题，深度思考、前瞻判断，剖析中国经济的内生动力，把脉中国经济数字化、绿色发展的高质量发展之路。