有那么一种食物，它藏在街角巷弄中，躲在乡音吆喝里。不远行，你体会不到它的独特；不深思，你察觉不到它的厚重。一刀切下，砧板上绽放开层层叠叠的美丽色彩，彷如岩层的切面，将一座小城关于美味的记忆铭刻其中，历经岁月更迭，始终如一。

　　金黄酥脆的外皮，浓郁扑鼻的桂花香，舌尖上慢慢融化的冬瓜糖，酥脆绵密的口感，夹着芝麻、花生的香气，让人吃着吃着，忍不住要弯起嘴角，绽出一个甜蜜的微笑。

　　一口面煎粿，是冬日里，围在大煎锅前的翘首以盼；是夕阳下，归家途中必经的古早小摊；是远行时，午夜梦回里故乡的滋味。

　　面煎粿带着它古早的味道，哺育滋养了一代又一代漳州人。它的身上，没有什么功成名就，有的只是无法言说的温暖记忆。有时，它被叫做满煎粿，也有时，它被叫做福佬粄。不同的称呼，是不同地区的游子们，对于同一个家乡的想念。

　　7月17日，《舌尖上的漳州》第二集，带你走近面煎粿，走进老漳州的古早味。