10月15日，在连城县林坊镇陂桥村的“地瓜部落”种植基地，连片数百亩地瓜长势旺盛，掀开茂盛的藤蔓，不少地瓜“迫不及待”挤出了泥土，仿佛在告诉人们，连城10万亩地瓜丰收在即。

　　地瓜丰收粮食安。群山绵延的连城县八山一水一分田，是福建典型的山区县，“耕地贫瘠、粮食短缺、人多地少、温饱难继”是过去老一辈人对连城的记忆。同时，连城有300多年加工红心地瓜干历史，素有“一根地瓜富半县、一个产业强半县”之称，拥有“世界地瓜之都”“中国红心地瓜干之乡”美誉。近年来，该县在推进乡村振兴进程中，立足资源禀赋和特色农业优势，以持续推进地瓜产业高质量发展深入践行大农业观、大食物观理念，实现稳定粮食稳产、农业增效、农民增收。

　　连城县围绕粮食稳产增产，落实每年10万亩地瓜种植面积目标，推进高标准农田建设，增加耕地面积、改善耕作条件，以15个300亩以上的差异化、规模化和标准化地瓜种植示范基地为引领，辐射扩大全县地瓜种植面积，夯实地瓜产业发展基础。根据地瓜生长的特性，以“公司+合作社+农民”的模式，引导农民开发利用山荒地、旱地种植地瓜，每年增加种植面积超2万亩。与此同时，连城全面推广绿色防控、测土配方和轻简化栽培技术及种植过程机械化、智能化；大力推广地瓜良种，扶持良种繁殖场、地中宝农业科技有限公司扩繁基地建设，引进、筛选、试验、示范适合本地种植的加工、鲜食、水果、菜用、观赏等多种类型的地瓜品种，充分挖掘鲜食薯市场，提高薯农收入，调动薯农种植积极性。

　　地瓜作为优质健康的粗粮，具有“粮菜兼用、主副共食”的特点，连城因地制宜，积极探索开发多元产品品类，丰富地瓜食品供给，打造地瓜产业发展新模式。该县纵向深耕食品赛道，在持续做优做强倒蒸红薯干、水晶薯仔、香酥红薯片等常见地瓜休闲食品的同时，开发蒸、烤鲜食地瓜和紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素饮等新鲜产品，不 断拓宽主食市场。该县还横向探索拓展新市场，通过“政+企+科研院所”的模式，持续加大地瓜藤、地瓜皮、地瓜渣、地瓜废水废气等副产物综合利用技术的创新研发，在将一根地瓜“吃干榨尽”的同时，研发出以生物发酵去除地瓜边角料的果胶技术，制作成优质动物饲料，使万亿级体量的饲料市场有望成为连城地瓜产业发展的新风口。

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