为进一步树立沙县小吃品牌新形象，由市商务局支持，通过在三明市三元区（列东、徐碧市区重要节点）、沙县区（城区小吃城、东门古街、府前广场等重要节点）两地征集评选和提升改造一批以沙县小吃为主题的中餐特色餐饮门店，提升沙县小吃的品牌文化价值和旅游吸引力，吸引更多游客与消费者促进地方经济发展，为争创“中餐特色美食地标城市”奠定基础。拟公开征集一批有意参与“沙县小吃标准示范店”提升改造的餐饮门店，现将相关报名条件、评选办法、补助标准公告如下，请有意愿参与提升改造的餐饮业主积极报名。

　　（一）线上报名。通过扫描二维码提交相关门店材料参加报名，并将相关荣誉、奖项等佐证材料发送邮箱：。

　　：报名表（提交相关荣誉、奖项等佐证材料）、营业执照、食品经营许可证、法人身份证、店铺门头及室内照片、门店平面图（可手绘示意图，标注面积尺寸）3.

　　三明市三元区（列东、徐碧市区重要节点）、沙县区（城区小吃城、东门古街、府前广场等重要节点）范围内从事沙县小吃及地方特色餐饮经营的门店。

　　1.所经营门店以沙县小吃为主，证照齐全，在经营地具有一定知名度，法定代表人具有制作技艺传承人，获得中国烹饪大师、名师等专业荣誉称号的优先。

　　2.所经营的小吃产品或菜品特色分明，有较高美誉度，参加美食活动比赛获得荣誉的门店优先。

　　3.经营者近年内及创建年度未发生食品安全、消防安全、燃气安全、环保安全等违法、失信行为，未受到属地相关监管部门行政处罚。

　　4.符合《食品安全法》《反食品浪费法》要求，餐饮服务食品安全满足通用卫生规范要求。

　　总名额20家。其中，三明市三元区7家，沙县区13家。若其中一个地区报名人数不足，空缺名额调整至另一地区使用。

　　1.牌匾、门头整体形象提升。门店风格在保证沙县小吃基本元素的前提下，在专业设计单位把关的基础上，鼓励结合门店特点、周边建筑风格设计相应特色门店风格；门头整体体现沙县小吃元素要点，可根据具体获得荣誉称号，将“小吃技艺传承人”、“小吃技艺大师”、“百佳沙县小吃名店”等标识上门头；定制打卡标识等重要标志，吸引客流。

　　2.桌椅、餐具升级。委托设计单位统一设计，统一定制一批有文化底蕴、有沙县特色的餐具。

　　3.文化宣传展示。悬挂非物质文化遗产代表性项目、代表性传承人、老字号、名小吃等荣誉牌匾或证书；设计一个区域粘贴本店有相关有意义的照片，提升门店老店韵味。

　　4.灯光及氛围的布置。对门店的灯光进行提升改造注重软装及用餐环境的提升，打造温馨、舒适的就餐环境，安装标识灯箱等。

　　5.特色形象标志制作。一是结合沙县小吃LOGO，设计一款特色标志；二是结合门店经营特色，设计制作具有代表性标识的形象标志（人偶、标牌等），打造网红打卡地。

　　按改造门店的实际经营面积大小，分为三个补助档次，即： 30-50平方米的补助总改造费用的60%，50-80平方米的补助总改造费用的70%；80平方米以上的补助总改造费用的80%，每个门店补助最高不超过5万元。

　　由市商务局牵头，区商务局、文体旅游局、市场监管局、小吃管委会等单位组成评审组，对报名人员及门店相关材料进行审核，经实地走访后进行综合评分，按照分数高低排名评选出沙县小吃示范店提升改造门店。

　　（一）经主办方公开招标确认设计、施工单位，门店经营者与设计单位对接设计需求，完成各门店改造施工方案、设计图及经费预算，经评审组审核确定后执行。

　　（二）设计、施工单位根据各门店改造方案和经费预算，与门店业主签订《门店提升改造补助协议》启动门店改造工程。

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