2002年，马金全看中腊味市场潜力大，在家乡夏阳创办养殖场，并注册“马爷腊鸭”商标，采用生态鸭养殖。2009年，马金全在朋友推荐下开始引进养殖绿头鸭。他说，绿头鸭运动量大、野性足，所以肉质紧实、口感更好。

　　腊鸭是夏阳乡地方名优特产，家家户户有制作腊鸭的惯。近年来，腊鸭凭借独特风味，逐渐打响名气。金全食品加工厂与三明、沙县、将乐等周边县（市）开展批发销售合作，并将腊鸭远销北京、上海和云南等地。很多归侨想念家乡这口咸香，年后离乡时的行李箱里都少不了放几只腊鸭，将明溪农特产品带出国门。

　　2002年，马金全看中腊味市场潜力大，在家乡夏阳创办养殖场，并注册“马爷腊鸭”商标，采用生态鸭养殖。2009年，马金全在朋友推荐下开始引进养殖绿头鸭。他说，绿头鸭运动量大、野性足，所以肉质紧实、口感更好。

　　腊鸭是夏阳乡地方名优特产，家家户户有制作腊鸭的惯。近年来，腊鸭凭借独特风味，逐渐打响名气。金全食品加工厂与三明、沙县、将乐等周边县（市）开展批发销售合作，并将腊鸭远销北京、上海和云南等地。很多归侨想念家乡这口咸香，年后离乡时的行李箱里都少不了放几只腊鸭，将明溪农特产品带出国门。