在大家心目中，云南是吃菌大省，这里的野生菌千奇百怪品种丰富，根本吃不过来。其实除了云南，其他地方也有好吃的野生菌，比如说东北的猴头菇榛蘑，还有福建的红菇。在很多人的印象里面，颜色越鲜艳的野生菌越不能吃，但是福建的红菇却是一个例外，它是红伞伞，但是味道好，而且很罕有。在绵长的闽西大山里面，红菇这一朵那一朵，不起眼地长出来，想要摘到它可不容易，而且它每年只有七八月份才有，少而珍贵，让福建人爱不释手。

　　红菇之所以受欢迎，是因为它营养价值高，在福建地区，吃红菇已经有数百年历史了，因为它很难人工培育，所以当地人都舍不得吃，每次摘到或者买到，都是留给妇女坐月子补身体的，这样大家又叫它“月子菇“或者“南方红参”。用红菇来炖汤或者煮面线都不错，汤底鲜红，色泽诱人，味道香甜，真是补血养身。

　　现在秋意正浓，煮一锅红菇煲老鸭可以说是完美。把晒干的红菇拿出来浸泡，一定要记住浸泡红菇的水不能扔掉，因为它是纯天然绿色食物，所以泡的水也很有营养。泡红菇时，可以把新鲜的鸭肉切块焯水去腥，然后放入炖盅里搭配红菇一起焖煮，这样一碗热腾腾的红菇老鸭汤就好了。可以补血补肾火活血养颜了，适合各种人群。尤其是秋季手脚麻木腰酸腿疼，多吃这个就能明显地强身健体。

　　虽然红菇很好，而且福建人几乎都很爱吃它，可惜因为它太少，供不应求，所以价格也不便宜，如果你运气好，家里有一座山，山里盛产红菇，估计你也很难吃上野生红菇，因为老早就有饭店预订好，大家抢着来买。而且哪怕你能买到，也可能被价格吓退了，因为现在这个红菇的价格基本在1200元-2000元之间，本地人买都是这个价格，不存在宰不宰客，反正都是明码实价，特殊的时期特殊位置的红菇，还会投标，价高者得。

　　之所以红菇价格居高不下，是因为多年来人工栽培都没有成功，市面上只有那么多，价格自然就贵了。不过福建人习以为常，家里没孕妇或者条件不足，就不吃。如果真的需要，花点钱买也无所谓。厦门的唐大哥就带了一些红菇和其他特产，专门飞到北京看儿媳妇。

　　因为唐大哥的儿媳妇怀孕了，正需要滋补，所以他才不辞辛苦带过去。只是儿媳妇作为北京人，并不知道红菇的价值，看着这个红菇红艳艳的，还以为是毒蘑菇，不仅嗤之以鼻，还差点扔掉。幸好唐大哥及时解释，她才没舍得扔，知道价格后，儿媳妇都傻眼了。真没想到这个红菇居然这么贵。不知道你吃过吗？喜欢吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）