中国日报三明4月20日电（记者 胡美东） 说起沙县小吃，大家总会第一时间想到拌面、扁肉、蒸饺……近日，记者带你走进生态优美、生机勃勃的三明市“沙县小吃第一村”俞邦村，一起探寻乡村振兴的“独家秘方”。

　　走进“寻根追味”小吃街，两边红灯笼映照着琳琅满目的沙县小吃，新鲜出炉的蒸饺、烧麦、扁肉等各类沙县美食热气腾腾，香飘四溢，令人注目垂涎。如今村民在自己家门口就可以开店致富，每个人脸上都洋溢着幸福与满足。

　　时间追溯到上个世纪90代初，俞邦村人多地少，村民生活困难，老支书俞广清领着第一批小吃店业主走出山门。“一元进店、两元吃饱”，薄利多销让村民赚回了第一桶金，回乡盖起了新房。后来，村里家家户户都有人从事小吃行业，有的甚至闯出国门。“沙县小吃第一村”这块金字招牌，实至名归。

　　“以前我们是靠做沙县小吃解决温饱，现在小吃不仅（让）大家富起来了，以后这也会是我们乡村振兴的法宝。”俞邦村村民俞广清说。

　　俞邦村注重提升“沙县小吃第一村”品牌核心竞争力，吸引一批有文化、懂技术、会经营的年轻村民返乡创业，引进制作技艺高、产品质量好的沙县小吃业主入驻俞邦村，增加小吃品类至50多种，完成小吃餐馆建设及俞邦村沿街商铺客厅亮化工程，统一经营管理，有效提升俞邦沙县小吃的就餐质量、卫生环境，并实现村民村财双增收。

　　2021年，俞邦村接待游客超20万人次，村财收入31.7万元，较上年近乎翻番。全年俞邦村村民人均收入28320元，同比增长20%。

　　“绿水青山”是乡村振兴的最大优势和最宝贵财富。俞邦村森林覆盖率高达74.52%，主村有100余亩山林，其中百年以上的古樟树达26棵。在做好特色小吃产业的同时，俞邦村沿着“绿水青山是无价之宝”重要论述和指引方向前进，坚持生态保护优先，充分发挥生态优势，做优特色乡村游，通过文旅引领乡村振兴。

　　上个世纪90年代后期，针对林木失管、耕地抛荒，水体污染等问题，俞邦村以问题为导向对症下药，在生态保护各方面取得成效。在治水方面，俞邦村整合护林、保洁与河道专管岗位，形成河道保护常态化。以安全生态水系建设为基础，通过加强河道整治植绿，新增河道景观，提升村民获得感。

　　俞邦村注重将土地优势转化为产业优势，依托镇土流公司流转平台，以新型农业经营主体为龙头，推动整村土地流转，集中发展田园观光、瓜果采摘、农事体验等特色农业，引进食品配料加工等绿色企业，土地流转率达98.7%。

　　此外，俞邦村还推进生态效益转化为“美丽经济”。去年11月左右，俞邦村在瓦窑民宿边上种下了约20亩的金鱼草，现已进入开花期。金鱼草花海宛如一幅向远方绵延的巨型油画，涂绘着俞邦村美好的未来。