1. 沙县拌面：沙县拌面是三明的传统美食之一，以面条和各种调料、配料拌制而成，味道鲜美。

　　2. 沙县蒸饺：蒸饺是三明的传统美食之一，以饺子和各种馅料蒸制而成，口感香嫩。

　　3. 永安粿条：粿条是三明的传统美食之一，以米浆和各种馅料制成，口感软糯。

　　4. 宁化烧卖：烧卖是三明的传统美食之一，以猪肉和各种蔬菜、调料制成，口感香嫩。

　　5. 建宁豆腐丸：豆腐丸是三明的传统美食之一，以豆腐和各种馅料制成，口感软糯。

　　6. 泰宁酸辣汤：酸辣汤是三明的传统美食之一，以猪肉、鸡蛋、木耳等食材制成，味道酸辣可口。

　　7. 将乐擂茶：擂茶是三明的传统美食之一，以茶叶、花生、芝麻等食材制成，味道香醇。

　　8. 尤溪肉光饼：肉光饼是三明的传统美食之一，以面粉和猪肉制成，口感香脆。

　　9. 大田板鸭：板鸭是三明的传统美食之一，以鸭子和各种调料、中药制成，口感香嫩。

　　10. 沙县烧饼：烧饼是三明的传统美食之一，以面粉和各种馅料制成，口感酥脆。

　　以上是三明十大家常菜，当然还有很多其他的美食，如三明熏鸭、三明豆腐干等。