连日来，三明市“一县一全宴”美食宴烹饪大赛引发社会广泛关注。这从三明市融媒体中心制作推出的融媒作品热度可见一斑：赛前预热H5宣传网页“一县一全宴，为你的家乡美食代言”受市民欢迎，11月1日比赛结束后热度仍在持续，截至11月6日，总点赞量530多万，活动现场直播和新媒体相关报道总阅读量2300多万。

　　市文旅局负责人说，举行“一县一全宴”美食宴烹饪大赛，在福建省是创新之举，很有意义。本次大赛旨在积极推动地方特色旅游美食、文化美食、自然生态美食的提升发展，促进文旅消费和餐饮业充分融合，赋能乡村振兴，展现“明味”全宴，打造推广蕴含三明地方文化特色的美食飨宴。因此，大赛一结束，组委会就引导三明市餐饮烹饪行业协会对参赛菜品进行后续拍摄，制作成教学短视频，在各级媒体播放，宣传推广“中国绿都·全宴三明”特色美食宴。

　　各县（市、区）文旅局负责人都表示，通过参赛，开阔了各地美食在原料搭配、工艺制作、口感风味、摆盘造型、就餐流程等方面的视野，了解了本地特色烹饪美食存在的不足之处。三明市烹饪行业协会会长朱庆洪说，这次烹饪大赛反响热烈，影响很广，超出了预期，这与“一县一全宴”立足各地人文、自然优势，主推一桌“主题特色宴”有很大的关系。下一步，行业协会将对参赛菜品进行认真综合定价，形成“中国绿都·全宴三明”（3-5 款）系列特色美食宴，向省内明商投资酒店、市内高星级旅游饭店推荐，成为各酒店常态化销售的固定菜谱，让“中国绿都·全宴三明”成为助推城市高质量发展的亮丽名片。

　　“我虽然是星级酒店的大厨，但是看了‘一县一全宴’的宣传片后，觉得每道菜都具有鲜明的地域特色，且富有文化内涵和仪式感，真的很不容易，以后还得加倍学习。”宁化四级厨师张清这样说。他准备抽空有计划地到各地，虚心学习制作“一县一全宴”。

　　目前，各县（市、区）正在坚持按照三明市“一县一全宴”的“经济、实惠、味美、特色”原则，立足当地“明味”特点，开展打造独具地方特色的“主题特色宴”活动。（巫瑞万）