位于福建省三明市的沙县，是“国民美食”沙县小吃的发源地。为推动小吃产业发展，近年来，沙县加强品牌化建设，从店铺选择、产品定位、食品制作等方面进行标准化管理，让沙县小吃风靡全国，走向世界。

　　11月23日，游客在福建省三明市沙县夏茂镇俞邦村参观品尝美食。新华社记者 姜克红 摄

　　20多年来，沙县小吃得到了福建省各级党政部门的关心和帮助。仅沙县就已制定40多份促进小吃产业发展的文件，免费为23203人次提供经营管理和制作技艺等培训，为解决启动资金难题共发放小吃贷款5.32亿元，并针对贫困户成立了精准扶贫担保基金。

　　如今，沙县小吃已拓展到全国，甚至开到了美国、日本、葡萄牙等地。很多外国食客慕名而来，街头小店摇身一变，成了其他国家的“中高端外国餐厅”。