三峡特产：柑桔、茶叶、苕酥、酸酢鱼、梳子、牛肉制品、魔芋等。三峡柑桔有着众多优质的品种，果实硕大，肉厚汁多，香甜爽口，是陕西最具代表性的水果之一，柑橘也是宜昌市的市树。三峡茶区被称为中国茶树的发源地之一，经过长期的发展，山下茶逐渐有了许多品种，这些茶中使用的茶芽是脂肪、绿色和柔软的叶子。

　　三峡红薯酥是三峡的特色小吃。口感酥脆，甜度适中，保留了鲜红色甘薯的独特香气和风味。这是一种适合所有年龄的小吃。酸醋鱼是山峡的一道特色菜。这道菜是用新抓的鱼肚洗的，并用米粉包着。然后把它放在菜罐里腌制4天左右。它变酸后，被挖出，用热油油炸。制得的酸醋鱼色泽金黄，香脆可口。

　　三峡地区之一的重庆地区除了非常有名的重庆火锅之外，就要数当地的牛肉制品。各种以牛肉为原料制作出来的牛肉干，味道非常纯正，尤其是喜欢吃灯影牛肉的人，到了这个地区千万不要错过。

　　峡谷独特的地理环境非常适合魔芋的生长。这里的魔芋营养丰富，药用价值高。石磨磨制的魔芋豆腐呈灰色，内部有海绵样的小孔，是宴会上的美味佳肴。