福建省旅游局政府门户网站报道 近日，三明市旅游局编印《悠然三明旅游美食手册》，将发放到各星级宾馆饭店、旅行社、A级景区，让各地到三明的游客可选择品偿浓浓的“三明味道”。同时，12个县市区也推出特色美食，让游客在三明过好美味大年。

　　一是小吃盛宴。以海内外皆知的沙县小吃为代表，推出沙县小吃千人宴、沙县小吃体验赛、吃货团深度探店等活动。宁化县亮相“风情客家行丰收民俗游”活动，主要围绕秋冬季“丰收”主题，就河龙贡米、延祥孔坑贡茶、客家八大碗等农特产品进行了推介。尤溪县隆重举办第一届“乡厨大赛暨福建名菜、名小吃认定”赛，建成“我家美食街”，推出“洋中家味”“新阳韵味”“渔香西滨”“沈城美食”“大掌柜食府”等系列美食。此外，经济实惠的客家小吃、永安小吃等“福建名小吃”，在春节期间随时可以供应。

　　二是文化家宴。尢溪县推出以理学大师朱熹为代表的朱子家宴，“文公香蹄”“母子连心”“源头活水”“朱子画卦”等等十几道菜肴均出现在尤溪大小宾馆的菜单上。将乐县推出著名成语“程门立雪”代表人物杨时为主题的杨时家宴，程门立雪、金榜题名、吉祥如意等闽学菜系横空出世。泰宁县推出以南宋状元邹应龙为主题的状元宴，状元糍、碧玉卷、暖菇包，这些曾经皇上都赞不绝口的美食，让游客感受醇香浓厚文化大餐。

　　三是生态农宴。三明森林覆盖率达76.8%，绿水青山孕育出来的地道食材，酝酿出美食截然不同的风味。以笋为食材的永安笋竹宴，以豆腐为食材的泰宁上青豆腐宴，以莲子为食材的建宁建莲宴，以淮山为食材的明溪淮山宴，以羊为食材的清流全羊宴，以牛为食材的沙县全牛宴，以猪肉为食材的大田杀猪宴……正是这些汲取天地精华、自然纯真的食材，三明推出了灿烂的本土美食，满足每一个游客心灵皈依的需要。（三明市旅游局 马志华）