今天小编要介绍的这家牛肉羹店是位于濠江路的名惠牛肉羹，据悉这家牛肉羹店已经经营十多年了。石狮名惠牛肉羹主要经营的有牛排、牛肉羹、瓦罐等。小编认为是最符合闽南人口味的一家店了，那么就让小编带大家品尝来这家牛肉店必点的几道菜。

　　牛肉羹算是石狮本地的特色美食之一，深受石狮百姓的喜爱。这里的牛肉羹有很浓的石狮风味，牛肉的香味融在汤里，姜丝褪去了牛肉的腥味、汤滑味浓，口感不错，让人回味。品尝之前再加点胡椒粉，味道更佳。这里的牛排可以说是招牌菜了，除了独特的咖喱味酱汁，牛肉的口感也是数一数二。如果觉得有点油腻的话，不妨点份青菜综合下，搭配会更好。总之，这家名惠牛肉羹推荐大家试一试。

　　在人们的印象中，猪脚给人的第一感觉就是油腻腻。但是在石狮沿海的小渔村东埔有着一道远近闻名的佳肴“东埔烘猪脚”，这里的猪脚颠覆了石狮人对烘猪脚的看法，很多人都品尝过后都对它流连忘返。

　　别看“东埔烘猪脚”出自一家渔村酒家，可这个烘猪脚的手艺却是十分地道，已经有五十多年的历史了，而“东埔封猪脚”名声在外也有二十多年了。“东埔烘猪脚”最讲究的是调料的配方和制作，通过炒、焖、蒸等程序，烘出猪脚的天然口味来，再配上香菇、墨鱼干、莲子、虾仁等配料，使得做成的猪脚肥而不腻，都不用使劲咬，一入口就化，不少以前不敢吃肥肉的市民，在尝过之后也忍不住食指大动，大快朵颐。如果再配上白米饭的话，一盘猪脚就足够你饱餐一顿了。并且经过多道程序烘出来的猪脚，很好的保留了猪脚皮中的胶原蛋白，在品尝美食的时候，还不忘美容养颜一番，一举两得。

　　做出如此美味的猪脚的人究竟是谁呢？老板阿茅本名邱国茅，因为从小就喜欢烹饪，所以没事就自己露两手。二十几年前，因为做生意不顺利，阿茅萌生了开菜馆，于是在自家门口架起锅灶，在那之前，东埔猪脚一直都是办酒席才会摆上桌面的菜肴，再加上当时肉食稀有，平常很少人能够吃上一盘香喷喷的烘猪脚，但随着人们生活水平的慢慢提高，追求生活质量成了首选，阿茅突发奇想，决定开始走零售路线，没想到竟引得人们争相订购，“东埔烘猪脚”逐渐飘香在外，很快便闻名整个东埔和其他沿海渔村。

　　先为大家介绍的是深受大家喜欢的深沪美食马鲛羹配壶仔饭。所谓壶仔，即陶罐，有点像沙县炖罐，大小相差无几，把肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等配料与饭装在陶罐中蒸。壶仔饭亦是用糯米做成，跟泉州的烧肉棕有点像，只是做法及香味不一样罢了，吃时可直接端着壶仔吃，也可倒到碗里，洒上香葱、花生。老板提醒说吃这个壶仔饭一定要把所有的料都充分的拌匀了再吃才好吃，小编按照老板说法仔细拌饭，吃起来香香糯糯的，和肉粽比起来更是别有一番滋味，壶仔饭再配上一碗马鲛羹就是一份味美量足的餐点。马鲛羹是用上好的马鲛鱼去骨，加地瓜粉制作，而马鲛羹的汤底使用的是马鲛鱼的鱼骨经过慢火熬制出来的鱼骨汤，盛在碗里晶莹透剔，再洒上些翠绿的葱花和油炸过的葱头，看着就已经是一道美食了，吃起来味道鲜美，足以让你回味无穷。