福建沙县小吃，以品种繁多、风味独特和经济实惠著称。那么福建沙县小吃有哪些呢？

　　沙县琳琅满目的小吃中，扁肉是最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口味鲜香。

　　沙县红边茶也是沙县的小吃，红边茶从做工上属于半发酵的乌龙茶，但其口感有着红茶的特点。

　　另外，福建沙县还有烙粑、沙县鱼丸、甜八宝饭、沙县豆香糍粑、沙县拌面、烫嘴豆腐等很受欢迎的特色小吃。