光明网讯（记者 靳铃涵 梁天天）在闽南地区有一种小吃，因其外形“可怕”，人们对它的感觉是两种极端，一种是爱得情深似海，一种则是避而远之，但尝过的人，无不点赞。它就是在闽南地区享有“闽南第一小吃”美称的“土笋冻”。本期《匠心坚守》非遗传承系列节目来到福建厦门，跟大家一起探寻福建省省级非物质文化遗产代表性项目闽南土笋冻制作技艺（海沧）。

　　土笋冻，是一种闽南传统特色小吃。它的原料“土笋”生长在江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫可口革囊星虫。只是因为长得像饱满的笋，因此被闽南人称为“土笋”。由于土笋富含胶质，水煮后会凝固成冻，因此叫“土笋冻”。土笋冻吃起来更加鲜嫩爽口，滋味美妙，还有清肺补虚、活血强身的功效。

　　闽南人吃土笋冻的历史悠久。相传三百多年前，郑成功屯兵东南，士兵因粮食不够，就地取材，从海滩上挖掘海虫，经蒸煮后加工成美味的土笋冻充饥，故流传下来。如今，土笋冻在闽南地区十分有名，吸引众多外地游客慕名而来。

　　土笋冻的制作技艺，尤以厦门海沧的三都土笋冻较为出名。三都土笋冻的创始人陈清合，制作的土笋冻味道独特，被人称为“土笋王”。如今，历经三代人的坚守传承，始终保持原味的烹调制作，至今已经60余载。2014年，陈伟旭继承祖上土笋冻制作技艺，成为福建省非物质文化遗产传承人。这位八零后的年轻传承人，将家庭式作坊转变成企业性经营，精细了土笋冻的制作工艺，让曾经难登大雅之堂的“市井小吃”，变成了当地美食的金字招牌。

　　美食是有根的，维系着整个乡土味道的薪火相传，作为本土美味，土笋冻成了留住乡愁，唤醒人们记忆的载体。海滩尽收美景，也盛产美味，一座城市的味道，尽在时光里。

　　2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文化旅游节采冰仪式在高家湖二渠水库进行。仪式主要展示了头冰的开采上岸过程。开幕式上还举行迎风旗、祈福词、喝出征酒等仪式。

　　2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城内外银装素裹，犹如一幅淡雅的水墨画，美如画卷。

　　2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国家湿地公园层林尽染，景色迷人。

　　三角梅原产于巴西，现主要分布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国家和地区。其中，以海南三角梅最为出名。

　　2023年11月23日清晨，朝霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的绝壁岩体上，工人们正在铺设防护网，以防止岩崩和落石。

　　2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站工作人员正在清理站台积雪。

　　2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

　　2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，色彩斑斓的树木与一河碧水相应成趣。

　　江西省赣州市定南县历市镇，一座座风力发电机矗立在延绵群山上，与蓝天白云、绿树青山相辉映，极目远望、蔚为壮观。

　　2023年11月13日，国内首座港口商品车智能立体车库在山东港口烟台港建成并投入试运行。该车库占地13000平方米，可容纳商品车3000余辆，较平面堆存能力提升3倍以上，可完成智能理货、智能调度、智能转运。

　　日前，姚庄镇沉香村生态农场近千亩橘子园已硕果累累。近年来，当地依托自然优势，以柑橘产业、乡村景观资源、亲子旅游市场为基础，与横向的艺术产业、旅游产业相融合，在农民增收、乡风涵养等方面均取得了显著成效，探索出了一条具有本土特色的共富新路径。

　　2023年11月7日，江西省高安市一家机械有限公司员工在生产车间赶制工业接头等产品。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新重点小巨人企业，其研发的新型无滴漏干式软管接头组件填补了国内空白，达到国际先进水平。

　　2023年11月7日，在云南昆明滇池（海洪湿地）湖畔，大批红嘴鸥已抵达昆明，给春城昆明增添了一道靓丽美景。

　　2023年11月6日，浙江省金华市，工作人员对光伏设备进行巡视维护。近日，金华传化公路港第二期容量为2.91MW（兆瓦）的屋顶光伏成功并网，标志着企业“光伏＋储能”这一新型小循环能源体系的建立，为企业的电力降本增效提供良好条件。

　　2023年11月6日，在甘肃省张掖国家湿地公园湖水中，成群的天鹅、斑头雁等候鸟在这里休憩觅食。

　　近年来，当地依托自然资源优势，把发展特色产业作为乡村振兴的重要抓手，采取公司+合作社+集体+农户的发展模式，大力发展有机富硒鲜食玉米深加工产业，带动集体增收，群众致富。

　　2023年10月12日，北大荒集团建设农场组织大型机车群对种植的20.61万亩大豆进行抢收，确保成熟的大豆颗粒归仓。