福建福州十大特产农家好货热销起来——福州农

时间: 2024-07-05浏览:

  近年来,连锁商超、生鲜电商的飞速发展,加快了各地农产品“出村进城”的步伐。不过,一筐筐农产品搭乘货车进城,有的赚得盆满钵满,有的遭遇水土不服。如何才能让农家好货变成热销好品?观察福州农产品的“上架之路”,记者试图锁定几个关键词,为更多山货海产“走上”货架寻得一些启示。

  晋安鹅鼻萝卜大规模上架,也就从这两年开始。只不过,当地种植大户黄学快起步得更早。这名鹅鼻村种萝卜的好手,40亩地年产萝卜一二十万公斤,凭借绿色有机的种植优势和品质,很早就受到生鲜电商“乌状元”的青睐。

  搭上电商平台之后,黄学快最大的感受是“稳定”。“像萝卜这样的时令蔬菜是囤不住的,没有销出去就会烂在地里,所以稳定的销路很重要。”

  当然,稳定的销路是好事,可稳定的价格就未必符合大家的期望。黄学快和电商约定的价格是每公斤2.4元,哪怕市场价格有时浮动,这些年来这个价格基本不变。不过对于其他人而言,每公斤2.4元有时吸引力就不够。尤其是在秋冬季,鹅鼻萝卜每公斤可卖到6元至8元,因此体量不大的农户往往倾向于自行售卖。但从整个产业来看,像这样“有一顿没一顿”的吃法并不是长久之计。

  可喜的是,两年前,“鹅鼻萝卜”获得国家地理标志证明商标。这,为宦溪镇带来了新机遇。同年,宦溪镇创新推出“国企投入+专业种植+品牌运作+平台销售”模式,对鹅鼻萝卜产业迅速布局。

  萝卜还是那个萝卜,如何卖得更多、卖出好价?让小农户来操作并不现实,宦溪镇属国企宦溪绿色发展有限公司站了出来,直接找来优野、朴朴、乌状元、速易购等多家生鲜电商平台,一起来谈,为鹅鼻萝卜拓展销路。

  这两年,鹅鼻萝卜通过新模式,线上年销量达五六万公斤。如今,鹅鼻萝卜在朴朴平台的终端售价为每公斤6元至11元,秋冬季上市的“鲜切鹅鼻萝卜”一上架,就能销售一空。

  当下,仍有不少农户持观望态度,他们的销售方式仍秉持着一种类似于理财的理念——“鹅鼻萝卜,不能放在同一个篮子来卖”。对于怎样增加订单量,提升议价能力,充分调动农户的积极性,当地还在不断探索。

  上架的好处显而易见,不过上架也存在门槛。如何突破门槛?闽清茶口粉干的着力点是规范——申请办理小作坊证,以获得进入商超、平台的入场券。

  林艳锦是塔庄镇第一批申请的作坊经营者,2014年就向市场监管部门申请办理了小作坊证。“当时我们申请的时候,没有经验,也没有可参照的模式,都是一步步在市场监管部门指导下,改造提升生产环境和工艺流程。比如,生产的动线要清晰,不能折返等。”起初,对于这些突然冒出来的“条条框框”,林艳锦有些无法适从。不过看到下来以后,自家生产的粉干销路一步步拓宽,她也意识到了规范的必要性。“乌状元、永辉等主动找上门来,我们也根据他们的标准改进了产品,销路稳定了,每年都有90多万元的收入。”

  后来,塔庄不少作坊主动找上门来学习,以林艳锦的布置为参照,完善生产流程,纷纷办理了小作坊证。记者在闽清县粉干协会直播间的货架上看到,当地生产的许多粉干制品包装上,都标有“食字坊第×××号”字样,这便是小作坊证的编号。

  “小作坊证的取得,实际上代表的是规范。市场监管局定期抽查,作坊主动纳入监管,保证了食品的卫生安全和长期发展。”在闽清县粉干协会会长黄辉枝看来,对于在全镇粉干厂家中占比超过八九成的小作坊来说,产品有机会走上国内连锁商超的货架,对于粉干产业发展是极大的支持与助力。

  当然,通过小作坊证“走进”商超的不止茶口粉干,还有青红酒、地瓜等福州众多特色农产品。它们的成功上架,都指向农货销售的一个关键——标准和规范。

  在福州,农产品上架有成功的案例,也有积极的探索。长乐营前街道长安村的探索就锁定了新品种,通过提高附加值实现高收益。

  长安村是全市唯一将“树葡萄”产业纳入村级规划的乡村。近年来,村里腾出50多亩土地,大胆引进树葡萄,种植了1000株。

  村党支部林岩云给记者算了笔账:市面上,树葡萄每公斤能卖到上百元,现在全村年产量有5000多公斤,光这一项的年收入可达18万元。但是这并不是长安村的最终目标。他们期望拉长产业链条,用一产筑基,二产、三产赋能来实现可持续的“正向循环”。

  思路不错,难度不小。比如二产加工,每个环节都离不开对市场的精准感知与判断。因此,靠谱的加工商、合适的产品配方与优质的包装等,均不可或缺。长安村选择与一家饮料加工企业合作,将采收来的树葡萄升级为树葡萄鲜果汁、树葡萄果酱、树葡萄干红、树葡萄果干等标准化的深加工产品,目前已在商超、水果店、直播间、长安不夜城等上架。2023年,仅树葡萄深加工产品,就为村集体收入增收20余万元。

  但一个村的产能毕竟有限。“在寻找厂家进行代加工服务时,原材料供应情况是影响起订量的重要因素。”林岩云说,若树葡萄原料供应紧张,制作成本水涨船高,并不利于长期合作。“我们计划在周边村庄寻找适合的树葡萄种植地,按标准对果实进行收购、加工,以‘跨村联动’模式实现更规模化、更稳定的供应。”

  农货能否成功转变为商品,关系到农民的收入、产业的发展,甚至乡村的可持续发展。辛勤种植的蔬菜瓜果、费力制作的特产美食,怎么卖?卖给谁?如何才能不被压价?这是许多缺乏渠道的农户和作坊长久以来面临的难题。

  近年来,得益于电商、直播等新兴行业的蓬勃发展,不少农产品、农副产品以“爱心助农”的名义走出乡村,看似帮助农货摆脱了滞销困境。不过,我们也应保持审慎态度看待这一模式,过于依赖平台、达人等“带货”,能否真正为农货带来长期稳定的“流量”?

  中国人的哲学是:授人以鱼不如授人以渔。让农货更好地走向市场,这是农民、作坊都该修炼的一门必修课。值得庆幸的是,我们探索发现,有不少成功的案例、努力的典型。提高附加值、加强规范化、形成合力……农货的“上架之路”不止一条,却都指向一个核心要义——要不断提高农产品及农副产品的市场竞争力。相信在乡村振兴的大背景下,会有越来越多资源投入到乡村,帮助农民修炼好“内功”。(记者 蓝瑜萍 蒋雅琛 宋亦敏)

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