第二十三届冬奥会的圣火已于9日晚在韩国平昌点燃，82名中国健儿将参加5个大项、12个分项、55个小项的比赛。值得一提的是，一支来自福建沙县的小吃团队作为中国美食的唯一代表，已经在冬奥会美食展上与意大利、法国等13个的美食展开了“舌尖上的角逐”，并参加“欢乐春节——行走的年夜饭”活动。

　　“安全抵达！”1月31日，李贤锦在朋友圈发布了团队抵达平昌的消息。“为参加韩国平昌冬奥会第一次离开祖国，未能与父母和家人一起过春节，但今天在驻韩大使的关怀下感受到了节日的气氛。感谢！”7日下午，李贤锦再次更新了朋友圈表达了对家乡的思念。

　　经世界中餐业联合会推荐，去年12月，沙县小吃在与我国各地美食的“比拼”中突出重围，成为亮相韩国冬奥会美食展中国美食唯一代表。接到邀请后，沙县立即组成筹备组，开始紧锣密鼓的筹备工作，并确定沙县李记小吃的“掌门人”李贤锦率队“出征”平昌冬奥会美食展。

　　据介绍，亮相美食展的沙县小吃有：拌面、扁肉、锅贴、炖罐和以牛、羊、猪肉为主的套餐饭、面等五大类美食。此次沙县小吃能成为中国美食唯一代表参展，是沙县加快推动小吃“走出去”步伐，“一带一路”倡议和省委、省政府提出的闽菜“走出去”精神的结果。沙县商务局相关负责人表示。

　　一直以来，沙县小吃以其独有的融合性、适应性，受到全国各地消费者的喜爱。据了解，沙县小吃共有米、面、豆、肉四大系列240多个品种，其中“中华名小吃”39种，“福建名小吃”63种。经过20多年发展，沙县小吃遍布祖国大江南北。小吃业已成为沙县人民增收致富、支撑地方经济发展的支柱产业，全县有6万多人外出经营小吃，经营小吃店铺3万多家，年营业额超80亿元。