大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道美食，那就是福建的特色美食，福州炝锅鱼。

　　福州位于福建东部，闽江下游及沿海地区。故而福州当地鱼产丰富，而鱼也成为了当地人餐桌上必不可少的菜肴。当地多喜欢吃鱼，而福州炝锅鱼更是甚得当地人的喜爱。

　　炝锅鱼以草鱼为主要食材，在以香菇，木耳，菠菜，生菜等为辅助材料。在加入葱，姜，蒜，油，辣椒，料酒，酱油，鸡精，盐，中草药，花椒，芝麻等调料制作而成。

　　制作而成的炝锅鱼鲜香扑鼻，不禁让人胃口大开。夹一块鱼肉放入口中，只感觉鱼肉鲜滑柔嫩，入口即化。鱼肉中蕴含了鱼的鲜，辣椒的辣，花椒的麻，盐的咸，以及芝麻的香。鲜辣麻咸香等味道在口中同时扩散开来，给人以味觉的享受。