“在嘉里. 每位京城的朋友都能感受到回家的温馨：一碗热气腾腾的“太平燕”被端上桌来. 蕴含着浓浓的乡情与祝愿。

　　它不仅为京城带来了远方有福之州. 福城之福的福文化和福滋味. 还传递了一份平安与吉祥。

　　同利肉燕是福建 福州 一带的地方传统名小吃，属于 闽菜系 。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的 番薯粉 ，通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。

　　因此，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。 肉燕 还有丰富的文化内涵，燕子意味着家业兴旺、团圆，所以逢年过节和亲友、朋友聚会一定都会吃肉燕，因此，福州又有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。肉燕还是思乡菜，福州人不管走到哪里只要能吃到肉燕就仿佛回到了故乡。

　　同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业一百三十多年制售燕皮的“中华老字号”。听已执掌“同利”的陈君凡说，他的父亲，第三代传人陈存谈，现年七十多岁，是从十二岁时开始打制燕皮，至今已有六十多年。

　　肉燕是福州特产中的精品，堪称举国无双，神州一绝。“同利扁肉燕，人人吃不厌”是陈君凡挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。

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