春节临近，在返乡热潮中，福建省三明市沙县区沙县小吃文化城内迎来了特别的热闹景象。80多位从全国各地返乡的沙县小吃从业者正跟随培训中心的老师学烹饪新的菜品。柠檬酸菜鱼饭、功夫牛肉盖浇饭、风味魔爪……随着一道道可口的菜品被端上餐桌，大家边品尝边交流，气氛热烈。

　　沙县区全区有6万多人在外经营小吃店。作为享誉全国的知名小吃品牌之一，沙县小吃全国门店已超8.8万家、年营业额超550亿元，辐射全球79个和地区，带动就业人口30余万人。这些外出务工的沙县小吃从业者们，一年到头忙碌在全国各地的小吃店里，春节是他们难得的团聚时光。

　　正是借助沙县小吃从业者春节前集中返乡这一契机，沙县小吃品牌提升培训中心每天一早就开门，开展集中技能培训，让外出务工人员能在家门口“充电”，进一步提升沙县小吃从业人员对沙县小吃品牌连锁化经营管理模式的认知水平及沙县小吃制作技术等能力。

　　沙县小吃从业者们带着对家乡小吃的热爱和对新技能的渴望，汇聚于此，希望通过学提升自己的手艺，为新一年的小吃生意增添新亮点。来自沙县区富口镇的林艳华今年比往年更早返乡，这是她连续来参加培训的第3天。“现在顾客希望能吃到现炒菜品，所以这次我主要学了一些盖浇饭和风味小菜的做法，回去增加一下品类。”林艳华说，她准备春节后把新学会的菜品上架到自己在浙江省台州市经营的沙县小吃店里。

　　在山东省开沙县小吃店的张伟同样也有给店铺增加几道新菜品的想法。来自沙县区高桥镇的他去年3月刚刚接手了父母开的小吃店，他说：“这次来培训，既是为了学菜品，也想多认识些前辈，向他们取取经。”

　　沙县区夏茂镇人邓启发踏入沙县小吃这一行已有15年，如今在广东省开了3家沙县小吃店。“店铺的数量一上去，就对门店的经营管理提出了更大的挑战。”邓启发说，“我这次来就是希望通过培训把店铺从装潢到门店管理都再升级一下。”

　　家住沙县区凤岗街道的郑玉英则正跃跃欲试踏入这一行。她是两个孩子的妈妈，打算春节后去江苏省开一家小吃店。“我现在手上暂时还没有店面，想先培训一下，为自己充充电。”她说。

　　当春节返乡的沙县小吃从业者们享受到“家门口”的技能提升服务时，沙县区对外出务工人员子女的关爱也从未停歇。

　　“这个小画板放在这里。”“刚买的套圈可以组装起来。”近日，沙县区长富社区群服务中心的工作人员们正忙着把社区里的“留守儿童之家”装饰一新。1月13日起，这里开设了以“成‘长’之旅，金蛇送‘富’”为主题的寒假班。社区里的困境儿童、留守儿童等特殊困难群体，将在这间温馨的小屋里体验包括DIY手工制作、运动会等在内的学、娱乐活动。

　　在沙县区，许多人在外开办小吃店，一年只有过年才回家一次，家里常常只留下年迈的老人和年幼的孩子。开办一批寒暑假班正是沙县区为了解决外出务工人员的“后顾之忧”而策划的一系列服务行动之一。

　　“多亏了社区开寒假班，帮我解决了照看孩子这个大难题。孩子在这里不仅能结识新伙伴，还能在完成作业的同时学新知识，太好了。”在广东省汕头市开沙县小吃店的黄华英笑着说，他们夫妻俩一直在外面开店，孩子都是奶奶照顾，一到放寒假，老人也没法帮孩子指导功课，有了这个寒假班，他们在外地开店也安心了很多。

　　据了解，围绕关爱留守儿童，沙县区还招募了一批“爱心妈妈”，她们会从“加强思想引领”“增进心理健康”“开展家教指导”“实施生活帮扶”“强化安全教育”等方面体贴入微地守护孩子们的成长。

　　除了为在外务工的沙县人送上贴心服务和暖心关怀，沙县区还用心用情关爱在沙县区当地务工的快递员、货车司机、送餐员等新业态劳动者。临近春节，沙县区总工会深入快递网点、外卖站点、司机驿站等地调研，并通过微信工作群等平台发布问卷，收集了一批新业态劳动者的“微心愿”，并于近日将电饭煲、微波炉、学点读笔等“微心愿”物品送到了许愿者手中。

　　此外，当地还针对新就业形态劳动者的职业特点，为他们提供法律、健康等多方面服务，包括积极为新就业形态劳动者提供劳动纠纷调解、法律咨询、工会维权、“法援+就业”联动服务，为他们购买人身意外保险，新业态劳动者女职工代表在妇幼保健院进行免费健康体检等。

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