板鸭做好后，各家也有各家的吃法。傅任杰说，他们一般是直接蒸熟切块，享受最原汁原味的板鸭味道。有时候，他们也会把蒸熟的板鸭回锅，放点干辣椒、蒜苗等炒一下。

　　刘先生不仅会做板鸭，还非常懂吃。他说，板鸭做好就可以吃了，但元宵节前吃完比较好，放太久了口味会变。如果觉得太咸，吃的时候可以切块焯一下水。刘先生觉得，现在板鸭最好吃的做法就是和冬笋一起炒，冬笋吸收了板鸭的咸香，鸭子也有笋子的清甜。

　　桂林的冬天经常有回南天，潮湿的天气不利于板鸭保存。想吃得久，可以把整只板鸭切成四大块放到冰箱冷冻。真空包装的板鸭放在冷藏区就可以。傅任杰说，真空包装的板鸭只要不漏气可以放三五个月。

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