1. 建宁脐橙：建宁县是三明市一座有着百年历史的名城，盛产建宁脐橙。建宁脐橙果皮薄、汁多味甜，口感极佳，被誉为中国四大名橙之一。

　　2. 石斛兰：三明市境内有大量野生的石斛兰资源，被称为中国石斛之乡。石斛兰是一种名贵的药材，具有滋养养生、滋阴补肾的功效。

　　3. 红枫茶：红枫茶是三明市特有的一种茶叶，生长在高山茶园中，以其叶片色泽鲜红、香气浓郁而闻名。红枫茶具有清热解毒、提神醒脑的作用。

　　4. 龙眼：三明市是中国龙眼的主要产区之一，盛产丰收期内的龙眼。龙眼是一种甜美可口的水果，营养丰富，有助于健脑、补血以及美容养颜。

　　5. 白茶：三明市的白茶产量颇丰，以其制作工艺独特、味道清香而著名。白茶具有降火清热、提神醒脑等药用价值，被誉为中国十大名茶之一。

　　以上列举的是三明市比较著名的特产，当然还有其他一些地方特色的农副产品，如竹笋、姜、蜜柚等。