”！旨在统筹凝聚各方力量共识，推动消费者权益保护协同共治，打造更加安全放心消费环境，助力行业高质量发展。位于国家级非遗文化代表性项目——“沙县小吃制作技艺”之乡的顺源食品公司，在创始人吴江英总经理的领导下，发扬工匠精神，时刻牢记食品安全责任重于泰山的行为准则，秉承“以人为本，品质至上”的核心理念，建立了一支经验丰富、技术成熟的卤制品加工研发团队，经过全体顺源人的不懈努力，公司先后荣获2022年福建省科技型中小企业、全国AAA级诚信经营示范单位、“质量安全、诚信服务会员单位”、沙县“十佳示范企业”、优质产品口碑金奖等荣誉。吴江英总经理被评为三明市沙县区三八红旗手、“沙县小吃技艺传承人”荣誉称号，为全力打造“沙县小吃技艺传承人”这一金字招牌，守护好食客们“舌尖上的安全“做出了突出贡献。

　　三明市顺源食品有限公司（简称：顺源食品）是一家集生产、加工、包装、销售的现代化综合型食品企业，主营卤味鸭系列制品的加工及销售，已创立注册了 “虬乡一品”、“江英卤味”两个优质品牌的国家商标及八项国家专利。为了保证食品质量，卤味鸭制品原材料全部来自沙县全生态养殖基地，加工、包装等环节层层把关，公司还引进了一套检测设备，每月由专业人员定期抽检。如今，江英卤味系列产品成为“沙邑珍品”沙县县域公共品牌产品、“三明老字号”，产品销往全国各地，顺源食品荣获沙县小吃产业转型示范企业，吴江英总经理获得第四批沙县小吃技艺传承人，当选为福建省食品工业协会理事会理事。她用匠心传承，让传统工艺焕发新活力，在助力沙县小吃产业再出发的征途中巾帼不让须眉。

　　顺源食品专业生产、销售沙县风味“虬乡一品”江英卤味系列企业，公司坚持以“卫生安全、美味享用、健康养生”为永恒的主题，秉承“天道自然”的理念，以精选绿水青山间自然散养的鸭子为主材、天然香料为辅材，无论是取材还是配料都严格按照国家卫生标准，一以贯之的先贤匠心品质，确保选择用优质原材料保证产品质量。2020年沙县“江英卤味”荣获沙县妇女联合会“巾帼文明岗”荣誉称号 ；2020年顺源食品公司被315全国征信系统诚信企业认证为“AAA级诚信经营示范单位”；2020年吴江英被沙县人民政府认定为“非物质文化遗产项目---沙县小吃制作工艺（江英卤鸭爪）县级第四批代表性传承人”，2021年 “江英卤鸭爪”产品被福建省供销合作经济学会评为“特色产品奖”；2021年吴江英女士当选为“三明市沙县区三八红旗手”：公司系列产品 在各大展会上获得消费者一致好评和喜爱。

　　顺源食品从“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”这6个项目过程，对生产经营环节的食品安全进行全面的把控，从而有效地改善食品生产经营环境条件和过程控制，为食品安全管理提供必要的保证。吴江英总经理在传承 古法技艺的坚实制作基础上，创新运用先进的工艺生产，精益求精，从科学制作、加工到卫生安全包装，层层严选把关，保持食材原有的营养，赋予天然香料的辛香，烹制懂你的味道，浇筑出精美口味的土鸭系列卤味特色产品，“虬乡一品”江英卤味被三明市商务局授予“三明老字号”产品荣誉称号！

　　食品生产企业不仅要当好食品安全的责任人，也要当好食品流通的“掌门人”，以产品品质和品牌为引导，加快产业与市场的融合。通过科技创新完成从农副产品转变成高品质、高价值的食品助力行业高质量发展。顺源食品公司的江英卤味采用传统的加工制作工艺，根据中草药调料的阴阳平衡、寒热互补的原理，选用三十余种上好的纯天然中药材和国家A级品牌调味品作为配料，进行科学的烹饪方法制作而成。所有在职人员入职后必须办理《健康证》，并确保在有效期内，为员工建立健康档案、台账资料等，严格要求全员工作期间全程佩戴口罩上岗，切实强化食品安全主体责任意识，推动构建食品安全防护墙，让老百姓时时刻刻都能买的放心，吃得安心，过的舒心，保护人民群众舌尖上的安全。

　　顺源食品公司凭借传承创新，科技赋能，制作的“虬乡一品”江英卤味系列产品更加的浓郁鲜香、弹牙爽口，江英卤味具有香而不腻，辣而不燥，肉质松而不失其筋道，骨酥软而回味悠长，微辣中约突显麻香，酱香中暗隐其五味，色香味俱全，让您从品味美食中得到乐趣。

　　诚信315，品质365。坚持需求导向，顺应消费需求多元化趋势，推动消费供给提质升级，保障人民群众舌尖上的安全。“在追求梦想的路上，我还会遇到许多困难，但我依然充满信心，一定会越来越好。”近年来吴江英总经理积极参与捐助环境保护、捐资助学、扶贫扶困、抗疫救灾等公益、慈善活动。正是在不断的挑战中，吴江英借着沙县小吃的不断提升和发展，实现了人生一次又一次的华丽转身。未来，吴江英总经理将带领顺源食品继续坚持走绿色、健康、安全的发展之路，实现可持续发展，在高质量发展之路上大步前行！