卤鸭掌是沙县小吃店中常备的卤味，沙县的卤鸭掌使用秘制的调料制作，制作工艺独特，色泽美观，美味可口，深受当地人喜爱。

　　富口豆干是沙县当地百姓传统的豆制品，选用优质的黄豆为原料，经过当地独特的工艺制作而成，吃起来味道鲜美，还含有丰富的蛋白质。

　　烙粑是沙县特有的一种小吃，每到农历四月初一，就是沙县的烙粑节，家家户户都要制作烙粑，烙粑的外观和北方的煎饼相似，味道有咸甜两种，吃起来十分鲜香可口。

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