明溪饮食文化源远流长，创造出距今已有700余年历史独具客家风味的肉脯干、倍受海内外宾客青睐的客秋包，以及获国家地理标志产品保护的淮山等特色美食。

　　3月31日，明溪县2017年“观鸟胜地、绿海明珠”硒锌农产品特色美食烹饪大赛圆满落下帷幕。明溪县委副书记、组织部长丁韵芳，副县长林建忠出席闭幕式。

　　此次大赛由明溪县旅游局、农业局主办，明溪县委宣传部、明溪县人社局、卫计局、商务局、市场监督管理局、总工会、各乡（镇）人民政府和明溪宾馆协办。

　　参赛队伍以乡（镇）为单位分为12支，分别选派辖区内乡村旅游饭店、特色餐馆等餐饮职业的从业人员作为参赛选手，每队选手现场制作3道中餐热菜及1道明溪特色小吃。

　　经过一天的精彩角逐，明溪宾馆荣获团体奖及明溪特色小吃奖一等奖。在活动现场，各参赛队伍选送的汤蒸珍珠鸡、豉油牛排、黄金薯饼、只羡鸳鸯不羡仙、柳里特香肉、锦绣淮山鸭等美食获得评委和食客的一致赞誉。

　　此次大赛的成功举办是明溪县委、县政府加强旅游文化建设的重要举措，充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，为充分挖掘和弘扬我县硒锌农产品特色美食文化、丰富餐饮服务内容、促进厨艺交流、树立明溪美食文化品牌、推动明溪饮食文化和硒锌农产品的创新与发展起到了积极作用，为明溪旅游事业的大发展奠定了良好基础。

　　据悉，明溪饮食文化源远流长，创造出距今已有700余年历史独具客家风味的肉脯干、倍受海内外宾客青睐的客秋包以及获国家地理标志产品保护的淮山等特色美食。

　　2016年7月，明溪县被命名为“中国硒锌农产品之乡”，目前推出的硒锌农产品主要有茶叶、白鹜鸭蛋、绿壳鸡蛋、大米、青钱柳、金线莲、香菇、草珊瑚等产品。