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闽人智慧丨福建这款茶堪比“美人”三明大田县

发布时间: 2024-03-13 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  在大田的高山茶园,如果你仔细观察茶树嫩叶的背面,可以看到一种极小的飞虫在刺吸鲜汁,别吃惊,这就是

  每年的小满至芒种期间,天气时晴时雨,大田高山茶园里迎来“昆虫盛宴”。漫天飞舞的小绿叶蝉自由穿梭在茶树枝芽间。

  小绿叶蝉,喜食茶树嫩叶中的汁液,被其叮过的芽叶会本能地开启防御机制,在伤口处分泌水解酶,合成萜烯醇,吸引其天敌前来。

  后来,人们发现小绿叶蝉刺吸的茶青,经独特工艺制作后,遗留在茶叶上的口水印记,会慢慢经酶转化出蜜蜒香,具有独特、醇厚的果香蜜味,推向市场后颇受青睐。

  于是,为谋求美人茶这种独特的味道,茶农们也开始喜闻乐见“茶蝉”的和谐相处。

  很多昆虫是小绿叶蝉的天敌,但人们在观察中发现,海拔越高,昼夜温差会加大,可以有效抑制昆虫的繁殖。而小绿叶蝉的温差耐受能力强,能够适应一定的海拔高度……

  大田位于福建中部,属于高山县。茶园的海拔高度在800米到1200米之间,境内海拔超过1000米的山峰有175座。

  茶园若要吸引小绿叶蝉的聚集,需要为它营造出良好的生存环境,施洒杀虫的农药是不可为的。

  而且,小绿叶蝉叮咬茶叶后,还需要到草丛“休息”。所以,茶树的生长环境要做到不砍树、不除草。

  高海拔、不使用农药、施用有机肥、套种绿肥,这种环境下“茶蝉一味”,培育出的有机茶,为制作出优质的大田美人茶,提供了可靠的保证。

  美人茶19世纪原产于台湾,原称膨风茶(“膨风”是当地俚语“吹牛”之意)。

  相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食,不甘损失,乃挑至城中贩售,没想到竟因风味特殊而大受欢迎,回乡后向乡人提及此事,竟被指为吹牛,从此膨风茶之名不胫而走。

  据传,100多年前,英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王,由于冲泡后,犹如绝色美人漫舞在水晶杯中,澄黄透亮的色泽和醇厚甘甜的口感,女王品尝后,赞不绝口,因其来自东方,赐名“东方美人茶”。

  上个世纪90年代末,台湾茶农在多方考察后,发现大田的地理位置、海拔高度与生态环境,极为适合“东方美人茶”这一茶产品生长。

  1998年末,大田第一家台资茶企——福建省大方广茶业有限公司落户,美人茶在大田的历史由此开启。

  屏山是大田县十万亩茶园的核心区,大田美人茶最早就出产在此地。图为屏山茶园。(摄影:林跃)

  虽然美人茶在大田的时间只有二十几年,但大田茶叶种植的历史可以追溯到北宋年间(1086年),阳春村普照堂僧人开始种茶。南宋隆兴二年(1164年),大仙峰岩寺“崇圣岩”,僧人在寺院周围种茶供佛,禅茶名声渐显,受到世人的推崇。

  640多年前,元代《全相二十四孝诗选》的作者,大田县广平村先贤郭居敬的《百香诗》之一《茶》问世,这是大田现存最早的茶诗。

  明万历1611年,《大田县志》就有关于茶叶贸易的记载。县内的济阳乡,是闽西北—闽中—闽南—海外这条海丝茶马古道上的茶贸重镇。

  《辞海》对大田茶叶记载“大田在福建省中部,尤溪上游,戴云山西侧,明置县,农产品有稻、甘庶、麻、茶叶等特产武陵绿茶”。

  秉承当地深厚的传统制茶技艺,又经过二十几年的选育培植,大田美人茶的口感不断优化,逐渐成为茶中新宠。

  大田美人茶制作工艺在六大茶类中最繁杂、最讲究,须手工采摘“一芽一、二叶”之嫩茶,经“萎凋→凉青→做青(摇青←→凉青)→发酵→杀青→回润→揉捻→烘干”等工序精制。

  由此制成的茶叶呈明亮鲜艳的白、青、褐、红、黄五色,当沸水入瓷杯,叶芽舒展,旋转飞沉,一如少女翩跹起舞。

  “大田是高山茶区,品质好,高山茶的前景非常好。”中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋曾表示,大田美人茶与一般工艺茶的味道不一样,芳香馥郁。

  经过二十几年的探索,大田生态茶产业蓬勃发展,产茶乡镇从4个拓增至18个。

  立足高山生态资源,大田坚持打生态牌,走绿色路,精心呵护高品质茶叶生长的一方净地,获评“中国高山茶之乡”、国家级茶叶标准化示范县、全国十大生态产茶县等称号。

  当地在高山茶园大力推广“前埂后沟缓坡台”和梯壁植草等模式;在种植密度低的区域适当补植套种桂花、木荷等树木,增强茶园水土保持能力;创建全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地5.1万亩。

  与此同时,大田还统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章,不断加快茶旅融合发展。

  2019年,大田县成功创建首个AAAA级景区大仙峰茶美人景区,这是国内首家以“高山茶”为主题,融文化体验、文创展示、休闲度假等功能为一体的茶景区。

  利用这一园区,大田举办全国美人茶斗茶赛等系列活动,开展茶诗、茶歌、茶故事和制茶大师评比、茶叶包装设计等各类茶事比赛,提升大田美人茶的美誉度和影响力。

  美人茶成就了一方产业,并不断浸润着城市的发展气质,将茶与经济糅合成推动大田经济社会高质量发展的不竭动能。

  目前,大田全县茶叶种植面积已达10万亩,全产业链产值39亿元。其中,全县共有适制大田美人茶面积7万亩,占全国美人茶产量七成以上。

  前不久,中国地质大学逸夫博物馆作为科普场馆类入选2023年“国家自然资源科普基地”。

  政府工作报告提出,“加强健康、养老等民生科技研发应用”“制定未来产业发展规划,开辟量子技术、生命科学等新赛道”。

  无论是颠覆性技术自身的创新突破,还是利用颠覆性技术研发新产品、实现新产品的大规模应用,不可能一蹴而就。大力推进颠覆性技术创新,创造更多新产品,催生更多新业态、新模式,发展新质生产力的新动能会更加强劲。

  闫建斌是中国农业科学院深圳农业基因组研究所研究员,围绕紫杉醇生物合成及相关工作,他带领团队钻研了近10年。

  相关研究成果日前以《单分子自由基中量子自旋转换的调控》为题发表于《自然·纳米技术》。

  如何进一步打通区域协调发展“经络”?如何充分发挥各地区比较优势,按照主体功能定位,积极融入和服务构建新发展格局?本刊特邀请代表委员进行探讨。

  “新质生产力是创新起主导作用的先进生产力,特点是创新。从人工智能、工业互联网到大数据,纵观近年来全球经济增长的新引擎,无一不是科技创新引领推动生产力革新突破,进而催生新的产业形态。”中国科学院院士、兰州大学校长严纯华代表在接受本报记者专访时说。

  当前,大模型和人工智能生成内容技术的商业应用正在加速落地,已成为数字经济领域的新兴产业之一,但与之相配套的政策仍不完备。建议政府、产业界、学术界和社会公众共同参与,构建安全完备的AI治理政策体系。

  履职7年,中国科学院山西煤炭化学研究所研究员吕春祥代表每年都会提出碳纤维产业发展的相关建议、议案,同时不断延伸履职触角。

  今年的政府工作报告提出“加大种业振兴、农业关键核心技术攻关力度”“着眼促进农民增收,壮大乡村富民产业,发展新型农业经营主体和社会化服务,培养用好乡村人才”。

  3月7日上午,北京人民大会堂上空,一群雨燕飞过蓝天,衔来春意渐浓的讯息。王路还提到,要坚持企业创新主体地位,形成新材料产业发展的大布局等。她建议,进一步提升我国多层次资本市场的直接融资功能,为科技型企业提供全生命周期金融服务,加快培养复合型人才,推进信息服务平台建设。

  中国科学院地球化学研究所研究员万泉代表表示,近年来,我国科技事业取得历史性成就,一些关键核心技术攻关取得新突破,科技创新对产业创新的支撑和引领作用日益增强。

  过去一年,我国粮食产量再创新高,乡村产业发展势头良好,科技和装备支撑稳步增强,农业绿色发展步伐加快。锚定建设农业强国目标,如何持续推动农业高质量发展?本刊特邀请代表委员畅谈观察和思考。

  今年的政府工作报告提出,“着眼促进农民增收,壮大乡村富民产业,发展新型农业经营主体和社会化服务,培养用好乡村人才”。

  2024年政府工作报告提出,“加大农村养老服务补短板力度”。据统计,我国60岁及以上农村老年人口达到或超过1.3亿人,占全国老年人口的46.4%,占全国农村人口的26.5%。农村养老是全社会养老服务体系建设的重要组成部分,也是我国基本养老服务体系建设的薄弱环节。

  王德保透露,中心将聚焦国家重大战略需求,发挥河套合作区的区位优势,协同香港、面向全球,在河套合作区建设大湾区国创中心国际总部。

  “主轴承的服役寿命与可靠性受到材料、设计、制造技术等多种关键因素制约,研制难度随尺寸增加而倍增。

  为加大改造提升传统产业的力度,2023年,工业和信息化部、国家发展和改革委员会等八部门联合印发《关于加快传统制造业转型升级的指导意见》。

  文生视频、智能家居、智慧工厂……近年来,人工智能发展速度之快、应用范围之广备受瞩目。

  月表可开采资源均赋存于月壤/月岩地层中,月球采矿是典型的多资源共采问题。

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