人民网滁州10月26日电（记者周坤）品雷官板鸭，赏霜露秋华。10月25日下午，“二十四节气里的滁州味道”主题活动走进滁州市来安县雷官镇，通过《二十四节气里的滁州味道》，让市民们重新认识了本地特色美食。

　　放眼滁州味道，舌尖上的来安，便是不得不提的一道“风景线”。在雷官镇，一只肥美的板鸭，是霜降时节绝佳的食补。

　　来安县委常委、宣传部部长沈洪在致辞中表示，雷官板鸭是来安一道传统名菜，也是滁州地区少有的国家级地理标志，其以独特的腌制工艺、悠久的历史传承而闻名。

　　据介绍，秋冬时节，“板鸭之乡”雷官镇，家家户户宰杀、腌制麻鸭，从选料至烹饪有其传统方法和要求，采用选、卤、晾、煮四道工序精制而成。宰杀前须以稻谷催肥，遵循“炒盐腌，清卤覆，晾得干，焐得足”制作工艺，方能成就其“皮薄肉嫩、肥而不腻、松嫩可口、咸淡适中、味鲜醇香”独特品质。

　　在此次活动中，来安县发布雷官板鸭IP形象——雷好鸭。头顶造型取自白鹭飞行时剪影，代表“百鸟天堂”池杉林中之白鹭。脖颈处围巾借鉴雷官镇logo颜色和底纹样式，显目易识；挥舞的翅腾展现小雷鸭不拘一格、热情好客的形象，似在招呼：你好呀（雷好鸭）；底部图案取自雷官镇代表之一池杉树，池杉林环绕周围，诠释了生态福地自然怡人的地域特色。

　　此外，本次活动采取台上台下相结合的形式，台上文艺汇演、现场互动和台下传统美食展示品尝、生活服务等各类紧贴群众需求的志愿服务相结合，展现了来安县雷官镇的风采与文化底蕴。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用