三峡的土特产是：猕猴桃、薇菜、三峡茶叶、酸酢鱼、野味嘎嘎鸡、秭归脐橙、魔芋、三峡苕酥、柑桔、清江野鱼等。三峡作为湖北著名的旅游景区之一，自然环境优美，人文气息浓郁，土特产十分丰富，还有许多名胜古迹，例如：白帝城、南津关、黄陵、孙夫人庙等。

　　野生猕猴桃中不仅有许多猕猴桃，而且在峡谷地区也种植了许多猕猴桃。猕猴桃含有多种维生素和矿物质。鲜食、酿酒、制罐都很美味，尤其是秭归产的猕猴桃罐头。

　　薇菜是山峡地区特有的野生蔬菜。它生长在阴坡湿地，每年清明节都可以采摘。薇菜的嫩苔非常光滑，呈现紫红色和青色，顶部呈螺旋形，皮毛为白色。薇菜富含蛋白质、维生素和铁。它是一种食用价值很高的野生蔬菜。

　　三峡茶区被称为中国茶树的发源地之一，“高山云雾产好茶，低山丘陵产早茶。”峡谷既有春分的“早春茶”，也有秋风的“秋茶”。经过长期的发展，山下茶逐渐有了许多品种，如炒青散茶、黄茶、红茶等。它们不仅味道好，而且营养丰富，深受消费者喜爱。

　　酸醋鱼是山峡的一道特色菜。这道菜是用新抓的鱼肚洗的，并用米粉包着。然后把它放在菜罐里腌制4天左右。它变酸后，被挖出，用热油油炸。制得的酸醋鱼色泽金黄，香脆可口。

　　野味庸医鸡通常生活在高山上。它们体积大，肉质细嫩，味道鲜美。它们比普通的土鸡香多了，是很好的配菜。

　　秭归脐橙是湖北宜昌秭归的特产。秭归位于长江西陵峡畔。它是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙是脐橙中的优质品种，因其色泽鲜亮、皮薄、肉脆、汁多、酸甜可口。

　　峡谷独特的地理环境非常适合魔芋的生长。这里的魔芋营养丰富。石磨磨制的魔芋豆腐呈灰色，内部有海绵样的小孔，是宴会上的美味佳肴。

　　三峡红薯酥是三峡的特色小吃。口感酥脆，甜度适中，保留了鲜红色甘薯的独特香气和风味。这是一种适合所有年龄的小吃。

　　柑橘是陕西最具代表性的水果之一。这里的柑橘果形规则，橙红色，皮薄肉嫩，酸甜可口，非常好吃。

　　清江野生鱼是以三峡清江流域的特色鱼类清江野生鱼为原料制成的。这种鱼肉质鲜美。结合三峡地区的传统秘方，清江野生鱼是新鲜，辛辣，可口和有吸引力的。