奶香羊肉粒、鹰嘴豆泥配三文鱼、熏马肉丁糯米饭、药茶萃干果汤……这些光听名字就令人垂涎欲滴的美味佳肴在哪里？夏至时节，新疆星厨制作的创意菜品再“上新”，通过加强美食旅游宣传推广，吸引市民游客踏上美食之旅。

　　6月21日，“疆味无界”2024新疆星厨创享品鉴会第二站在可爱的新疆·丝路宴举办。活动共展示了12道创意菜品，来自可爱的新疆·丝路宴、小河公主、黎弯德、湘呱呱等餐饮企业的年轻厨师们，采用天山南北优质食材+创新烹调方法，用新鲜的创意点燃了新疆餐饮的无限活力。

　　“在这道伊犁熏马肉丁糯米饭中，选用伊犁特色熏马肉，还有香甜的紫糯米，色彩搭配和谐，具有咸香甜糯的特色，品尝后口齿留香，会留下许多想象的空间。”小河公主行政总厨赵滕滕，将自己的创作理念娓娓道来。

　　无论是采用阿勒泰黑蘑菇等稀有食材，还是将甜品制作成“新疆国际大巴扎”观景台的样子，新疆星厨制作的创意菜品都获得了餐饮行业的高度认可。

　　乌鲁木齐饮食服务行业协会会长马国钦说，餐饮人是地方餐饮文化的参与者、推动者。如今，越来越多餐饮新生力量潜心钻研，推出了亮眼、吸睛的融合菜品，推动了新疆餐饮品质和文化的提升。

　　“食”位居旅游要素之首。近年来，不少游客因“食”而动，为“吃”而游。中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游发展报告》显示，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略，93.1%的受访者将体验当地美食作为重要行程。

　　“为一餐美食奔赴一座城市，体现了我国美食文化的博大精深，也体现了大众旅游的多样性、个性化等特点。”新疆旅游协会副会长兼秘书长张晓宇说，新疆美食对游客的吸引力进一步提升，通过开发不同主题的美食产品，促进美食和旅游要素融合，一定能推动美食旅游的推广和提升。

　　新疆小福贵商贸有限公司董事长、西域小富贵品牌创始人肖钰在品鉴会现场向各位星厨介绍优质柯坪羊肉。“我是新疆名优特产的寻宝人，希望通过我们的努力，寻找到更多新疆珍宝食材，与各位餐饮界的名厨大师合作，共同走出新疆，走向全国！”

　　作为典型的新疆美食代表企业，盛达集团总裁、可爱的新疆·丝路宴负责人李晓琴说，美食是一种世界语言，它以独特的姿态展示着各地文化。餐饮企业不断追求创新，通过擦亮美食这张名片，新疆一定能吸引更多游客。（郭玲）