一道佳肴跨山海，一味珍馐通两岸。3月22日，“世界渔都·连马家宴”发布会在福州市连江县召开。由连江在地名厨团队，耗时近一个月、历经多轮调整的“世界渔都 连马家宴”正式发布。这桌极富连江特色的菜品，由“搁笔犹看山外山”“黄花逐浪乡愁寄”“山海交融一坛鲜”“两岸同源映丹心”等17道地方美食组成，为大家展示了“十八度 海正鲜”的连江滋味，彰显连马两地“舌尖上的同根同源”，用“乡味”述“乡情”，架连起连马乡亲、两岸同胞的深情厚谊。

　　连江县县长高双成指出，今年是连江奋力建设两岸融合发展示范区先行区的关键之年。连江始终牢记嘱托，感恩奋进、砥砺前行，朝着加快打造“海上福州”桥头堡，构建两岸融合发展示范区先行区，建设现代化国际城市坚强北翼的目标奋勇冲锋，希望大家以此次发布会为契机，让更多人领略到连江食材的鲜度、连马美食的温度和好客连江的风度。

　　活动现场，“世界渔都·连马家宴”主创厨师团队、食材供应企业相继亮相，现场领导分别为他们授予证书、纪念奖牌。

　　“我们以鲍鱼、鱼丸、海带等连江特色食材为核心，巧妙融入连江、马祖两地元素，通过专业厨师团队精心烹饪，打造出17道独具匠心的美味佳肴，希望能够将连江的特色菜肴推向全国乃至全球，让更多人领略到连江美食的独特魅力。”中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰说。

　　连江是全国闻名的海洋大县，坐拥238公里海岸线平方公里海域面积，水产品总量居全国县级第一，是“中国鲍鱼之乡”“中国海带之乡”“中国鱼丸之乡”，拥有“连江鲍鱼”“连江海带”“定海湾丁香鱼”等国家地理标志保护产品，2023年获评“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”。

　　近年来，连江县全力擦亮“世界渔都”的城市品牌名片，着力推进海洋一二三产业融合，现代渔业、临港工业、滨海旅游、渔港经济蓬勃发展，活力十足、潜力无限；全国第三个国家远洋渔业基地落地，深远海养殖“百台万吨”项目有序推进，可门港区临港产业规模不断壮大，黄岐半岛“最美海岸线”徐徐展开……

　　据悉，“世界渔都·连马家宴”连江县“一县一桌菜”品鉴周活动将于3月底在北京举办，届时将邀请连江乡贤、当地食客以美食为媒，现场感受连江向海图强、向海而兴的良好形象，创新推广新闽菜，推动两岸融合发展。（陈汉琳）

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