三明特色美食介绍现场说丨三明答卷——沙县夏
发布时间: 2024-09-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】 浏览: 次
3月23日,正在福建省考察调研的来到夏茂镇俞邦村,同乡亲们亲切交谈,实地了解沙县小吃发展现状和前景。勉励沙县小吃:让小吃产业继续引领风骚。
沙县是国民美食“沙县小吃”的发源地,俞邦村因沙县小吃闻名。兴于唐宋的沙县小吃,其制作工艺通过血缘、业缘,代代相传。2007年,沙县小吃制作工艺列入福建省非物质文化遗产名录,现在已申报级非物质文化遗产,成为了国宝。
曾经一根扁担闯天下,如今沙县小吃遍布全球62个和地区,全国门店超过8.8万家,年营业额超过500亿元,带动30万人致富。
在福建工作期间,曾多次对“沙县小吃”发展提出殷切希望。发扬小吃文化,更要借力发展。近年来,俞邦村深入挖掘小吃业的拓展空间,吸引着南来北往的游客。
曾经,“拌面是钢筋、扁肉是砖头”,沙县人靠小吃建起富裕家园。如今,“沙县小吃”转型升级,成为助力城市化、乡村振兴的重要产业,再赢创新发展新机遇。
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