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漳州美食传承悠久家乡味 舌尖上的面煎粿

发布时间: 2024-10-01 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  有那么一种食物,它藏在街角巷弄中,躲在乡音吆喝里。不远行,你体会不到它的独特;不深思,你察觉不到它的厚重。一刀切下,砧板上绽放开层层叠叠的美丽色彩,彷如岩层的切面,将一座小城关于美味的记忆铭刻其中,历经岁月更迭,始终如一。

  金黄酥脆的外皮,浓郁扑鼻的桂花香,舌尖上慢慢融化的冬瓜糖,酥脆绵密的口感,夹着芝麻、花生的香气,让人吃着吃着,忍不住要弯起嘴角,绽出一个甜蜜的微笑。

  一口面煎粿,是冬日里,围在大煎锅前的翘首以盼;是夕阳下,归家途中必经的古早小摊;是远行时,午夜梦回里故乡的滋味。

  面煎粿带着它古早的味道,哺育滋养了一代又一代漳州人。它的身上,没有什么功成名就,有的只是无法言说的温暖记忆。有时,它被叫做满煎粿,也有时,它被叫做福佬粄。不同的称呼,是不同地区的游子们,对于同一个家乡的想念。

  7月17日,《舌尖上的漳州》第二集,带你走近面煎粿,走进老漳州的古早味。

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