日本《日经亚洲评论》12月1日文章，原题：福建菜在中国多元美食中熠熠生辉 我在鲜承中餐厅吃了有史以来最棒的一餐。这家餐厅位于中国福建省厦门市，是一家现代餐厅，以精致正宗的福建菜而闻名。即使已经吃了10道菜，我仍然热切地期待着下一道菜。

　　闽菜是中国八大菜系之一，历史悠久。闽菜在中国宋代蓬勃发展，当时福建泉州成为东方最大港口，是海上丝绸之路的起点。明朝时期，厦门的烹饪技艺迅速发展，融合了中国其他地区的烹饪技法以及咖喱等海外调味品。

　　福建厦门、漳州和泉州等沿海地区以清淡、精致、鲜味十足的海鲜菜肴闻名，三明和龙岩等西部地区则以红菇、竹笋和野味等山区食材而闻名。福建西北地区的菜肴香气更浓，往往更质朴。省会福州以其官府菜而闻名。

　　闽菜常见的烹饪技巧包括蒸、炸、炖和炒，但重点是通过煨和炖来增加味道的层次。这种方法创造出细腻的味道和富含高汤、肉汤或肉汁的菜肴，这些操作能保留食材的精华。在烹饪过程中，发酵酱汁、酱料、陈米醋、陈酒和糖等调味料的使用非常节制，既能提升口感，又能确保菜肴口感清新。大蒜、生姜和葱等作料能进一步增加风味的深度和复杂性。

　　一名闽菜大厨表示，近年来，闽菜发展势头强劲，这得益于福建省政府采取了更加积极主动的策略，在国内外大力推广闽菜。12 月，福建将迎来一场烹饪盛宴，《米其林指南》将专门针对福建省推出首份省级餐厅榜单，重点介绍厦门、福州和泉州当地美食。

　　在现代闽菜中，少不了汤，而必尝的一道菜就是佛跳墙，它是闽菜的代表，已成为中国的国宴名菜。闽菜厨师说：“汤里有百味。这是福建菜的精髓。” （作者Tan Pinyen，李艾译）

　　这就是人间不公！731部队细菌战犯逃回日本后，很多人在医院、学校等公立机构担任要职

　　731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的人体实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于人体细菌和毒气实验。

　　阳光讯（记者 刘金 文/图）近日，兴平市一名教师上班途中骑电动自行车与垂吊在空中的树枝发生碰撞不幸身亡，兴平市交管部门却以骑车人违反《道路交通安全法》第57条、58条，认定当事人承担交通事故主要责任，兴平市丰仪镇人民政府承担次要责任。

　　临近年末，惩治腐败继续“重拳出击”。据12月24日消息，十四届全国政协原常委、文化文史和学委员会原主任吴英杰涉嫌受贿一案，由监察委员会调查终结，移送检察机关审查起诉。日前，最高人民依法以涉嫌受贿罪对吴英杰作出逮捕决定。该案正在进一步办理中。

　　央视新闻消息，广播电视总台《2025年春节联欢晚会》正在紧锣密鼓筹备中。经上级部门批准，12月29日，春晚主创团队官宣：总导演于蕾，副总导演赵大治、杨觐梦，及刘惠子、张异凡、宋飞、邓赟、毕波、张骥、顾志刚、张敏、郝婧、刘欣等共同组成主创团队，全力推进2025年春晚创作。

　　当地时间12月20日，特斯拉因轮胎压力监测系统警告灯存在问题，召回了近70万辆汽车。根据美国公路交通安全管理局发布的信件，此次召回涉及部分2024年款电动皮卡（Cybertruck）、2017-2025年款Model 3和2020-2025年款Model Y车型。

　　12月28日晚，网红咖啡小助理发布讣告，称“咖啡已于2024年12月26日14：45分因直肠癌不幸去世，享年29岁。在生命最后的八个月里，咖啡勇敢地与病痛抗争，从未放弃对生活的热爱与对艺术的执着。

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　　因为毛是当之无愧的中国圣人，他做到了为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。从这一天开始，中国军工科技杀疯了，各军工部门纷纷奉上自己最新的作业，供和他的战友们检阅。