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三明板鸭怎么做好吃百年老卤板鸭香|安徽人游

发布时间: 2024-02-04 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  到滁州市来安县雷官镇,有一道不得不尝的名菜——雷官板鸭,有“闻香下马,知味必尝”之美誉。

  雷官板鸭起源于清朝同治年间,是来安县老字号品牌。百年老卤及其独特的加工方式腌制出来的板鸭,以及派生出来的系列产品鸭宴,深受当地老百姓的欢迎。

  做好的板鸭切好装盘,外表色泽亮丽,诱人的金黄色让人食欲大开,咬一口肉质紧密嫩滑、肥而不腻,被省餐饮行业评为“安徽名菜”。

  雷官板鸭1998年荣获“安徽名牌农产品”称号,2013年被列为滁州市第三批市级非物质文化遗产名录,2014年被授予为“安徽老字号”,2020年获准注册“国家地理标志证明商标”,2022年入选安徽省“皖美好味道·百县名小吃”名单。

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