新民晚报讯（记者 宋宁华）扁肉、水晶烧卖、金包银……20名非遗传承暨技艺大师，携30多种地道的沙县小吃亮相浦东。今天傍晚，“浦东夜滨江一2023福建·三明美食节”在塘桥东江文体公园启动，沪明两地的特色美食，将为浦东市民游客夜生活带来一段美味旅程。

　　图说：浦东夜滨江一2023福建·三明美食节”在塘桥东江文体公园启动。主办方供图。

　　本次活动指导单位是上海市商务委、福建省商务厅、浦东新区人民政府、三明市人民政府，由浦东新区文体旅游局、区合作交流办、区商务委、塘桥街道办事处与三明市商务局、沙县区人民政府共同主办。通过美食这一群众喜闻乐见的载体，增进沪明两地文化、商旅推介与协作，助力浦东推动夜间经济的发展与创新。

　　吴其云是沙县其记餐饮有限公司董事长，也是沙县小吃非遗技艺传承人。“沙县小吃有上千年历史，在我的记忆中，从爷爷辈就开始做沙县小吃了。现在为了开拓市场、通过工业化提升效率，但我们还是坚持把手工的美食技艺传承下来。”

　　他告诉记者，“之前我们在上海环球港做过活动，很受市民欢迎。有的市民排队四五个小时，就为了品尝一下地道的沙县小吃。”

　　当天上海遇上今年入夏以来的罕见高温天，吴其云有点担心会影响人流量。但从下午4时开始，越来越多市民向这里涌来，有的还是参加过之前活动的“回头客”。“吃过正宗的沙县小吃，味道太赞了，今天特地带着‘小姐妹’来了。”有上海阿姨组团前来享受夏日的美食时光。

　　“政府的牵线搭桥不仅让大家增进了上海市民对三明人文历史和沙县小吃文化的了解，也为企业提供了一个难得的展示舞台。为了满足消费者需求，我们新开发了预制的沙县小吃新品，以前销往上海的订单一个月只有十几单。上海市政府和沙县县政府对接完以后，现在每个月订单大概从上个月开始一个月100多单，这个月预计会达到150单左右。”吴其云说。

　　本次美食文化节以“沪明情深”为主题，围绕“国潮”视角，让两地传统的美食文化与创新、潮流、情怀、时尚等元素相碰撞，为市民游客带来囊括吃、喝、玩、乐、购、游全方位的沉浸式消费体验。现场将设置特色摊位70个，包括三明特展、三明美食、上海美食、特色文创等，并布置集聚沪明两地标志性建筑、特色吉祥物的网红打卡点。

　　上海是沙县小吃的重要市场，拥有4000余家门店、119家加盟店、1.2万名员工，年营业额超过28亿元。此次将有20名沙县小吃非遗传承暨技艺大师“空降”塘桥，为市民游客奉上最正宗的舌尖体验。沙县小吃卡通IP形象也将带着面干、辣椒酱、红边茶等20余种沙县名特优产品，建宁白莲、宁化河龙贡米、永安笋干、大田美人茶等上百种特色农产品集中展示，让市民游客足不出“沪”，便能感受“小吃之城”的独特魅力。

　　在畅快味蕾的同时，此次美食生活节也能让大家大饱眼福。沙县肩膀戏、宁化木活字印刷、将乐擂茶、明溪宝剑锻造……来自三明各地的非遗项目也将在浦东滨江集中亮相；一批三明精品旅游线路与优质文旅招商项目也将来到现场，深度展示三明文旅新活力。

　　品美食、看“稀奇”、玩游戏、结友谊，持续5天的美食文化节，将增进上海市民对三明的地域认知与品牌认同，为上海市民带来夜生活新体验，也将讲好沪明合作故事，续写“沪明情深”新篇章。