“冬至冬至，冬天到叻”。在泰宁冬至日这天，农村有做糯米糍（冬至糍）或搓丸子食用，也有的宰鸡鸭、买猪肉过节。冬至这天，被视为最适宜祭祀、祈福的黄道吉日。所以，大凡人家有搬运寿材、迁坟、做寿材（棺木）、做寿衣之类的事情都爱选在这天开工。

　　这天早餐，各家有煮小团丸为食的习俗。是用糯米粉和成小团丸，称“小糍子”。以示子孙满堂。

　　除了吃汤圆等外，有“拜冬”习俗，时日设供，合家跪拜祭祖敬祖。而群居氏族，则大开祠堂，设牲供祭，群拜祖先。

　　虽然各地略有不同，但也大同小异，基本是吃汤圆，拜祭祖先，和吃狗肉等一些进补食材。