当前所在位置: 生活资讯网 > 美食推荐 >

三明特色10大美食有一种美食只有三明人知道吃货

发布时间: 2024-04-11 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  在吃的法则里,风味重于一切。三明人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上,三明人民经过长期对食物的理解,在不断的尝试中形成了一张独特的三明风味食谱。三明的美食,是每个在外的孩子们都日思夜想的东西~1:将乐擂茶将乐擂茶:以普通茶叶为主,加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,有时也加些青草药,放在一个特殊的大钵中,用一根长尺许的木棍擂动,擂动时发出“隆隆”的声音。制作好的擂茶香味醇厚,在饭后喝上几口,顿感油腻尽退;炎炎酷暑喝擂茶,更是神清气爽。据验证,常喝擂茶还有防风祛寒、清肝明目、利尿、降血压、润肺健胃、润肤美容等功效。

  2 : 宁化老鼠干宁化县特产,旧汀州八大干之一。它系用捕获的山、田鼠,剥去皮毛,置糠入铁锅,将鼠架其上加盖,用炆薰成干。宁化田鼠干有滋补功能,能治小孩夜尿;以猪肉、冬笋、大蒜炸炒田鼠干,香酥适口,为下酒名菜。

  泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后,在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料,即可食用,口味讲究嫩、香、软、滑、鲜,味道清淡,是很多本地人早餐的首选。

  永安的著名小吃粿条,是把稻米磨浆蒸熟而制成的,吃法多种多样。最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状,用叉子叉着蘸酱油吃的,这样的果条叫“果条筒”或“叉叉果”。到端午前后,当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里蒸成果条,把它当作皮来报上酸菜、笋丝等馅料来吃,叫做“艾果”。

  碧玉卷是泰宁传统小吃,俗称韭菜糍。其做法是:将大米和韭菜磨成稀浆,再摊在平底锅上烙成簿饼,然后卷入香菇、鲜笋、肉丝、辣椒粉等馅料做成筒状。趁热而食,油软润滑,色香味俱全。

  大田骨头肉是采用本地优良品种猪的头骨、大骨肉,加上食盐等,蒸制而成的。以前,大田人习惯将附在骨头上的肉用刀刮下来吃,可能是觉得这样吃比较文雅。但后来人们发现这样刀味太浓,太扫人的食欲,于是,就出现了整块骨头连着肉一起下锅,煮熟后整块一起食用。这样刀味不仅没了,而且味道更好,虽失文雅,但多了一份豪爽。在大田县石牌镇省道“212”公路沿线,有许多老字号骨头肉店,其风味独特,深受众多老饕的喜爱。

  兜汤是清流历史悠久、经久不衰的传统风味小吃之一。追溯其历史,至少有几百年以上。无论是在家中的餐桌上,还是街上小吃店都随处可见。将切好的瘦肉拌入食盐、味精、酱油和香油,用手抓匀后下芡粉。芡粉为地瓜粉,适量撒入猪肉里,用双手用力搓匀,直到将芡粉深深芡入猪肉纤维内为止。煮“猪兜”用滚水,将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里,水再开一次就好了,将火撤去不能再煮,否则就不脆嫩了。

  莲子宴,必定以莲子为主角。普通的做法,是以莲子煲汤,比如莲子红枣汤、莲子银耳汤、莲子猪肚汤等。这些菜肴,已经走入寻常百姓家中,成为招待远方客人的招牌菜。

  8:宁化鱼生又名生鱼片,是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾,迅速去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口,为下酒名菜。

  明溪肉脯干系精选鲜猪后腿瘦肉,以传统工艺,通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富,产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。选用乡村土猪的精瘦后腿肉用特制酱料浸腌,再取出挂在通风处晾干,然后在竹片上用炭火慢烤而成。制成后色香味俱佳,既有韧性又易嚼松,入口香甜,回味无穷。除肉脯干外,还有入口芳香甘甜的肉松,为佐餐佳肴

  沙县豆腐丸入口嫩滑,香味四溢,是高蛋白、低热量的健康美味。做法是:将鲜豆腐与蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等若干种配料在盆中搅成糊状,然后用汤匙舀起包入肉馅,投于水中文火慢煮煨好后捞起备用。接下来烧好配汤,加入豆腐丸用文火煮至10-15分钟,再加麻油、黄酒、辣酱等佐料,起锅后即可食用。

  美食是一种生活,美食是一种获取快乐的方式,美食就在街头巷尾,美食就在乡野作坊。更多本色而丰富的三明特色小吃正等着有缘人来品尝,让我们一起感受三明特色小吃带来的美妙的滋味吧!

  特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

  金价高涨背后:有人为结婚跑遍30家金店对比价格;有人卖出5公斤黄金变现270多万元!黄金的风还能吹多远?

  塞纳河里全是屎,巴黎奥运铁人三项变两项?!运动员:东京刚被坑过,不想再...

  队报打分巴黎2-3巴萨:姆巴佩3分 拉菲8分、莱万&哈维7分 泰勒7分

  带电的马6? 长安马自达发布新车预告,蒙的线万元福田火星皮卡新车三箭齐发攀珠峰

  突发!美国一顶尖文理学院20名学生遭警方逮捕,留学生警示要铭记......

广告位-300PX*250PX
相关推荐
开一家属于自己的小店体验如何?超五成受访

开一家属于自己的小店体验如何?超五成受访

开一家属于自己的小店体验如何?超五成受访
今年5月起,本报发起了不起的青春小店寻访调研,调研组探访了全国60多个城市的青春小店并...
深化教育改革 推动教育高质量发展div——访

深化教育改革 推动教育高质量发展div——访

深化教育改革 推动教育高质量发展div——访
主持人:党的二十大报告提出了加快建设教育强国的战略目标和加快建设高质量教育体系的具...
新时代中国教育改革发展新路向

新时代中国教育改革发展新路向

新时代中国教育改革发展新路向
作者:柳海民、郑星媛(东北师范大学教育学部、中国基础教育质量监测协同创新中心东北师...
【全环境立德树人】青岛市崂山区开展“青青

【全环境立德树人】青岛市崂山区开展“青青

【全环境立德树人】青岛市崂山区开展“青青
为提高公众环保意识,推动垃圾分类和回收工作的进一步开展,近日,由青岛市崂山区文明办...
国务院关于基础教育改革与发展的决定

国务院关于基础教育改革与发展的决定

国务院关于基础教育改革与发展的决定
改革开放以来,我国基础教育取得了辉煌成就。基本普及九年义务教育和基本扫除青壮年文盲...
三明建宁:“三个入手”打造美丽乡村休闲旅

三明建宁:“三个入手”打造美丽乡村休闲旅

三明建宁:“三个入手”打造美丽乡村休闲旅
东南网7月24日讯(通讯员 曾程 朱舒婷 朱振燊 文/图 )眼下,走进三明市建宁县客坊乡水尾红...
尤溪2款产品入选2024年上海市消费帮扶“百县

尤溪2款产品入选2024年上海市消费帮扶“百县

尤溪2款产品入选2024年上海市消费帮扶“百县
近日,2024年度上海市百县百品市级推荐目录正式发布。东南网记者从三明市农业农村局获悉,...
极光年度报告:汽车资讯用户规模持续增长

极光年度报告:汽车资讯用户规模持续增长

极光年度报告:汽车资讯用户规模持续增长
汽车资讯类应用作为汽车爱好者了解相关信息的渠道以及购车用户查询汽车信息的渠道,用户...
易车网汽车报价大全2020年汽车报价大全v260轿

易车网汽车报价大全2020年汽车报价大全v260轿

易车网汽车报价大全2020年汽车报价大全v260轿
2020年汽车报价大全v260,轿车好还是mpv#新款奔驰V250迈巴赫VS680在设计的档次感方面有非常大的进...
汽车维基安卓版2024-04-13

汽车维基安卓版2024-04-13

汽车维基安卓版2024-04-13
网)是一款手机资讯类应用,专注于移动端的汽车资讯平台,专注于汽车行业,为用户提供最新...