中国对于食物的烹饪有着悠久的历史，并且我国国土广大，不同地方都有各自的风俗食物，在味道和做法上有很大的不同，对于一些食物，可能很多人都愿意尝试，但也有一些制作特殊或者食材独特的食物，让大家有点难以接受，今天就就和大家简单介绍一下！

　　火锅很多人都爱吃，但是贵州的这道火锅可能没有多少人敢于去尝试。这种火锅用的底料很特殊，是把牛胃中稍微消化掉的食物拿出来当底料煮，所以在味道上肯定有点刺鼻，但实际上在胃中发酵过后的这些草料煮热之后也更加醇香，吃货们大可以尝试一下。

　　这道美食多见于浙江沿海地区，用的材料是当地特有的黄泥螺。这种螺肉质很厚实，在制作的时候，只要加入黄酒，食盐，在密闭的罐子中放置一周，就可以直接食用了，肠胃虚弱单人，也可以选择炒着吃或者煮汤吃，都是非常鲜美的，但是当地人最喜欢的还是腌渍后生吃，由于泥螺本身带有泥沙，不会吃的人往往会弄得一嘴泥巴！

　　这是一道来自于宁化的美食，在中国很多地方，都不会想着去吃老鼠这样的食物，因为很多人认为这种动物太脏了，也没什么肉。但其实宁化的这道美食，采用的食材是当地的大田鼠，个头很大，当地人会把他拆解干净后，整只烤香，味道是不错的，但很多外地人不敢吃。

　　这道菜听起来像是素菜，其实这个土笋可不是笋，而是一种生活在海滩边的蠕虫。泉州人会把这些虫子挖出后，养起来吐干净泥，加之各种佐料，烹饪精制成冻，据说还是戚继光发明的这道美食。