国圣食品产业园是全国最大的即食海带生产基地，端午节期间，一批刚刚收割腌渍的南日海带经过自动化生产线，成为开袋即食的“网红”零食，车间内包装繁忙。 湄洲日报记者陈斌摄

　　“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五爬龙船。”正如这首莆田童谣所唱的，端午节在我市也被叫做“五日节”。吃，贯穿其间。

　　莆田依山傍海，物产丰饶。有独特的美食，有山珍、有海味、有贡盐、有啤酒。食品，既保持悠久传统，又不断推陈出新，跻身我市三大传统产业之一。酒类制造、食品烘焙、休闲食品、预制中式菜肴等种类繁多，原盐、啤酒等产量占比位居全省前列。而今，培育“福鲍”品牌，在啤酒小镇等做好互动式、开拓式的融合文章，出实招办“食”事，可谓好戏连台，够味！

　　数据显示，2021年全市食品产业规模以上企业97家，实现产值466亿元。今年前4月，全市食品产业规模以上企业产值180.3亿元，比增13.2%；工业投资完成4.23亿元，比增55%。

　　寻味莆田，食品产业链条长，有好的基础、企业、企业家、规划、人才，每一步都走得扎扎实实、环环相扣，这就是千亿产业集群的潜力所在。

　　今年春，全市食品产业发展行动启动大会召开。几个月来，合纵连横、上拓下展，抓链条舞动、抓龙头带动、抓项目推动、抓品牌发动、抓服务联动，明路径、施良策，强存量、促增量，闯新路、开新局、创新绩。围绕“接一强二连三，培十强百争千”产业发展路径，重点做好“酒菜鲜果茶”文章，力争至2026年，产值实现1000亿元。

　　5月底，作为我市食品产业龙头，百威雪津啤酒有限公司又传喜讯：百威福建酿啤酒工厂投料运营，预计7月中旬出酒及上市发布。糖化车间扩产项目计划年底投产，届时，啤酒年产能将从现有的175万吨提升至200万吨。

　　说起百威雪津，离不开“全球”“最”等字眼。目前，百威雪津建成投产全球第2条科罗娜生产线、全球高端百威大师生产线和蓝妹啤酒生产线，成为百威集团亚太区最大工厂之一，生产国际品牌最多，还有多项全球领先的“黑科技”。

　　龙头高昂，舞动一方天地。延链扩链补链强链，合纵连横、上拓下展，开足马力。记者发现，紧邻百威雪津的，有产易拉罐的中粮制罐，有造玻璃瓶的长城华兴玻璃，还有麦芽、包装、热电联供等配套项目，以及物流等关联行业。

　　产业链“朋友圈”正越做越大。江苏显业机械工业有限公司与涵江区签约了高端精酿啤酒麦芽智能生产线项目，主要为百威雪津供应麦芽。落地的还有热电联供项目，由莆田三祥兴涵能源有限公司投建，主要为麦芽生产项目做供热配套……

　　前不久收割腌渍的南日海带，被运到国圣食品产业园一期车间，经过自动化生产线，摇身一变成为开袋即食的“网红”零食，附加值大大提升。

　　“即食海带是公司的主打产品，仅这一项销售占比就达七成以上。”福建省红太阳精品有限公司副总经理曾宪生介绍。

　　从打造知名酱菜品牌“国圣酱菜”，到建立全国最大的即食海带生产基地，红太阳精品形成了集种植、加工、销售为一体的模式。

　　从“田间”“山头”“海边”，直达“车间”，一二三产融合发展，持续“上新”，在食品产业屡见不鲜。

　　走进福建省鲜伴食品有限公司，一箱箱南日鲍罐头整装待发，准备与消费者见面。依托自营多年的近千亩养殖基地，公司建设标准化加工车间，带动鲍鱼加工、出口提质增效。试水内销后，仅用2个月销售额就突破3000万元。

　　在城厢区华亭镇，天桂（福建）食品有限公司集中流转千亩龙眼果园，打造桂圆产业标准示范区，发起建设天桂（莆田）桂圆产业研究院，推进桂圆从种植、管理、加工、营销到质量安全可追溯融合发展，致力重振莆田桂圆产业。该公司总经理吴政锋表示，将引进青年“新农人”，承办桂圆文化节，开展团建和亲子采摘等特色活动，助力乡村振兴。

　　越来越多的食品企业做好融合文章，在市场竞争中逆势上扬，转型升级亮点频现。

　　端午节来临之际，复茂食品为市公交集团千余名司机送上粽子，表达一份节日情意。“食品行业是一个充满爱的行业。”在复茂食品有限公司董事长郭继光看来，食品包含着许多最朴素、最本质的一种爱。他要求员工把“心”包在糕饼中，做人性化产品。把莆田文化基因融入产品，生产“妈祖平安饼”等，地方文化与产品特色相得益彰。

　　兴化米粉、妈祖线日，在荔城区黄石镇惠下村举办的莆田市首届传统面食文化节上，特色小吃琳琅满目。现场设置传统面食沉浸式体验区、农特产品直播带货区等，并推出“有福游”路线，让游客边游览人文美景，边品尝美食。莆田市佳创农业科技有限公司通过技术改良生产的干卤面，在现场颇受欢迎。该公司经理陈宗辉介绍，在电商平台每天也能销售50多公斤，其中一半左右是在外乡亲下单的。

　　当下，我市正创建国家食品安全示范城市。一批有情怀的企业家积极投入，履行社会责任，弘扬莆田美食文化，推动乡村振兴，保障食品稳定供应等，体现自身价值和作为。

　　5月31日，一场专题会商会举行，强调要凝聚“市专班、县区、部门、协会、企业”五方合力，落实“发展、服务、项目、政策、金融、工作”等六份清单，责任到人、见筋见骨，形成工作闭环。市食品产业发展暨招商工作专项领导小组有关负责人表示，我市正着手开展“走近食品”行动，推动“一县区一宴席”，宣传和推介当地特色美食。筹划开展莆田非遗小吃节等多项活动，让更多人了解、爱上“莆田味道”。

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