据《北京青年报》报道，一项新研究显示，每天进食25克以上白色水果、蔬菜与摄入量低的人相比，患中风的风险会低52%。苹果和梨是吃得最多的“白色水果”。绿色、橙色、黄色和红色、紫色果蔬与中风没有关系。

　　据《扬子晚报》报道，加拿大研究人员选取了1262名67~84岁的男女参试者，进行了为期3年的跟踪调查检测发现，每天饮食中食盐摄入量超过7.7克的人，认知能力下降速度最快。饮食清淡的老人，认知能力下降速度缓慢。