10月27日，全市沙县小吃产业发展再出发动员大会现场举行了沙县小吃产业项目签约仪式。涵盖原料种植、食品生产、研发、检测、管理等在内的6个项目上台签约，项目计划总投资额6.48亿元。

　　以项目为抓手，加快推进沙县小吃产业转型升级发展。此次签约的项目覆盖一、二、三产，其中，

　　总投资1.36亿元的食品生产基地项目，将建设水饺、扁肉、豆干、调味品等小吃原材料、配料工业化生产线，配套仓储、冷链物流等供应链业态，打造产、供、销一体的小吃食品生产基地。

　　沙县小吃智能化项目和技术检测服务基地的签约落地，将进一步促进沙县小吃产业智能化发展，为沙县小吃企业送检产品带来便利和实惠。

　　在一产方面，沙县区南霞乡正式签约一个总投资1200万元，面积820亩的芥菜种植基地。

　　三产方面，总投资5000万元的沙县小吃文化IP平台项目，将通过特色展馆打造，影视投资、制作、宣发等，进一步提升沙县小吃整体品牌形象。

　　10月27日，阿里巴巴集团沙县小吃“两千”计划启动仪式在沙县举行。由阿里巴巴集团战略发展部和蚂蚁集团战略发展部牵头，开展 “千店提升”和“千人培训”行动。

　　“千店提升”针对以沙县小吃为主的三明特色餐饮门店开展，通过分批遴选全国范围内门店，增设智能点餐、智能收银、扫脸支付、智能货柜、门店自运营推广等智能服务、增值服务设施，提供金融服务资源包，提升三明特色小吃门店综合化、智能化、数字化服务水平和线上销售能力。

　　“千人培训”计划通过与三明本土院校、培训机构合作，在淘宝直播厦门生态基地挂牌设立三明官方直播间等实训基地，开展线上线下教学、实操训练考核等，着力培养一批网络直播、电商销售、品牌文化塑造及区块链技术实战型人才等。

　　按照计划，首批1000家门店提升改造将在年内完成，第一批1000人培训将在2022年年底前完成。“两千”计划为期3年，此后还将根据实际需求推动更多批次“千店提升”“千人培训”行动。

　　10月27日，市政府向三明市首批沙县小吃产业发展高级顾问颁发聘书。此举旨在发挥社会各界知名人士在沙县小吃产业发展中的桥梁纽带作用，推进沙县小吃产业发展再出发，促进沙县小吃继续引领风骚。

　　十三届北京市政协委员、北京福建企业总商会常务副会长、北京三明企业商会名誉会长林英钊

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