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熏鸭哪里最有名三明熏鸭谷物烤 香酥可口好下酒

发布时间: 2023-12-04 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  后埔市场新开了一家“三明一品熏鸭”店,卖的可是有百年历史的三明熏鸭系列。

  据介绍,这种熏鸭的制作程序很精细,先要将杀好的鸭子用特有的香料腌制,再用滚水煮开,最后放进大锅用谷物熏烤,这样熏出来的鸭子色泽红亮。由于香料的香、谷物特有的甜都“熏”到了鸭子的骨髓中,所以成品香酥可口,微辣,嚼完齿颊留香,非常适合作为夏季的下酒菜。一只熏鸭的价格在20元左右,也可散买。店里还卖熏鸭的鸭爪、鸭掌、鸭脖子等。

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