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福建有名的小吃听了名字会误会搭配粿条才叫完

发布时间: 2023-12-07 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  说起福建,大家第一个想到的恐怕是沙县小吃。福建沙县小吃非常有名,全国各地都能吃到,而且因为物美价廉,深受中低阶层的欢迎。其实这只是福建美食的冰山一角,福建作为我国东南沿海的大省,在饮食上当然也自成一体,有它的地方特色。比如,沙茶面、姜母鸭这些,都是福建有名的小吃,相信很多去过福建的朋友都品尝过了。

  今天小编要说的这种美食保证名字说出来吓你一跳,它的名字叫“活肉”,听了这个名字,估计很多人会误会,以为是生吃的肉。其实不然,这个名字听着吓人,实际吃起来很美味。它是猪两腮上的肉,因为猪吃食的时候腮帮子在活动,所以这两边的肉非常紧实,做出来味道很好吃。哦,原来这个“活”是活动的意思,福建人真是聪明,竟然想到专门吃猪腮帮子上的肉,没想到吧?

  想想偌大一头猪,腮帮子上的肉十分有限,所以这种美食也卖得很紧俏。要想吃,得早点去排队,晚了就赶不上了。这道美食的制作也是有讲究的,先把这个肉放入高汤中烫熟,烫的火候要掌握好,时间长了肉就老了,影响口感。要烫的刚刚好,肉的味道才好,捞出来后切成薄片,淋上特制的卤汁,还有当地的特产黄辣椒丝,这样搭配才是地道的福建吃法。

  这还不算,这道美食还要搭配另一款美食才叫完美,那就是福建当地的粿条,这是大米粉做成的,吃起来比较软,煮熟的粿条加上胡椒粉、蔬菜等作料,再倒上煮活肉的高汤就好了,活肉加上粿条算是绝配了。

  这就是小编给大家推荐的福建美食了,有没有意思?去福建的时候,不要忘了去品尝一下哟!

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