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　　【菜肴食材】农家猪大骨头1斤、永安小陶豆腐3斤左右（盐卤豆腐）、五花肉1斤、番鸭1斤、本港目鱼干0.2斤、芹菜末少许、盐、味精。

　　【制作方法】农家猪大骨头、番鸭、五花肉、本港目鱼干切小块加豆腐入煲里，用木炭小火煨2小时，到大骨头熟烂，豆腐起泡浮在面上完全入味，加入盐、味精，撒上芹菜末枸杞即可。

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