历经两个多月的自荐、推荐、网投、专家评审，6月2日，“福建十大名菜”系列评选活动产生最终结果。该系列评选包括福建十大名菜、福建十大名小吃、福建十大餐饮名店、福建十大名厨。

　　福建十大名菜分别是：佛跳墙（福州聚春园饭店有限公司）、半月沉江（素菜、厦门市南普陀寺实业社）、白斩河田鸡（长汀县烟草大酒店）、竹香南日鲍（莆田涵江建成大酒店）、客家生鱼片（宁化县福隆大酒店）、武夷熏鹅（武夷山聚珍大酒店）、鸡汤汆海蚌（福州市鼓楼区文儒九号酒店）、海蛎煎(蠔仔煎、泉州崇武西沙湾假日酒店）、大黄鱼吐银丝（宁德大众大排档）、涮九门头（连城县新泉一桥饭店）。

　　福建十大名小吃分别是：莆田卤面（莆田有味有醋餐饮管理有限公司）、宁德福鼎肉片（福鼎再一碗餐饮管理有限责任公司）、平潭咸米时(时来运转、平潭海坛假日大酒店）、福州肉燕（福州鼓楼区同利肉燕老铺）、龙岩芋子包（龙岩市永定区龙凤大酒店）、南平和平游浆豆腐（邵武市和平汤老四大酒楼）、厦门沙茶面（厦门市思明区吴再添小吃店）、漳州面煎粿（漳州市芗城区阿国面煎粿店）、三明沙县扁肉（沙县城关庙门扁肉店）、泉州崇武鱼卷（惠安瑞芳食品有限公司）。

　　福建十大餐饮名店分别是：福州聚春园饭店有限公司东街口店、厦门牡丹大酒楼有限公司体育路店、石狮市五洲大酒店、晋江市荣誉国际酒店、三明宾馆、莆田市荔城友德大酒店、泉州市鲤城大酒店、长乐航城新清清酒店、福建国惠大酒店五里亭店、漳州凯立大酒楼。

　　福建十大名厨分别是：李清（厦门海上花园酒店）、杨伟华（福州聚春园饭店有限公司）、熊书胜（古田县食为先酒店）、马明东（厦门招待所）、吴志强（石狮市豪门餐饮管理中心）、林瑞斌（柘荣县金都大酒楼）、王建富（福州钦榕酒家群升店）、陈智灵（厦门国际会议中心酒店）、胡满荣（晋江市荣誉国际酒店有限责任公司）、黄志成（莆田荔城友德大酒店）。

　　当日，新鲜出炉的这些闽菜排头兵在闽菜文化宣传晚宴上亮相，与受邀前来的全国烹饪协会会长姜俊贤及全体常务理事、全国餐饮百强企业及各地餐饮业界客商共同品鉴闽菜风采。

　　据悉，在6月3日至5日的中国（福州）餐饮食品博览会举办期间，省餐饮烹饪行业协会将在福州举办福建美食文化节，重点展示福建十大名茶、名小吃、名店、名厨。(记者储白珊)

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