日前，为提高沙县板鸭品牌知名度，形成了“政府引导、农业新型经营主体主导、消费者参与”的品牌合力。沙县区农业农村局评选推荐“沙县品牌宣传推广优势特色小作坊建设主体”，来自级非遗文化代表性项目——“沙县小吃制作技艺”之乡的三明市顺源食品有限公司荣耀当选，并被沙县区农业农村局授权使用“沙县板鸭－全国名特优新农产品”标志，全县仅3家。

　　在顺源食品创始人吴江英总经理的带领下，食品小作坊变身奋斗者创业就业的崭新平台，形成注重顾客体验，开放“虬乡一品”江英卤味品牌建设过程，加强与消费者互动，建立与顾客共同成长的品牌，成为新征程上展现沙县名城新风采的发力点。

　　近年来，为加快培育三明市沙县区地方特色食品品牌，扩大沙县区食品品牌知名度，沙县区把农业品牌建设作为农业转型升级的重要抓手，全力打造具有区位优势的农业产业集群，逐步向产业化、规模化、企业化、品牌化发展。

　　三明市顺源食品有限公司创始于2013年11月，位于三明高新技术产业开发区金沙园北区综合工业区，厂房面积近1000平方米，是一家集生产、加工、包装、销售的现代化综合型食品科技企业，主营卤味鸭系列制品的加工及销售，已创立注册了“虬乡一品”“江英卤味”两项商标优质品牌，现拥有八项专利，江英卤味系列产品成为“沙邑珍品”沙县县域公共品牌产品、“三明老字号”产品。

　　吴江英总经理：三明市沙县区三八红旗手、非物质文化遗产项目——沙县小吃制作工艺（江英卤味鸭爪）县级代表性传承人，当选为福建省食品工业协会理事会理事。

　　吴江英总经理作为顺源食品创建者和领航人，不忘初心，锐意进取，她专注主业、匠心传承，追求卓越，带领全体顺源食品人坚持对品质的坚守和对品牌的创新，公司已通过食品安全认证，先后荣获2022年福建省科技型中小企业、全国AAA级诚信经营示范单位、“质量安全、诚信服务会员单位”、沙县“十佳示范企业”、沙县小吃产业转型示范企业、优质产品口碑金奖等荣誉称号。

　　顺源食品坚持以“卫生安全、美味享用、健康养生”为永恒的主题，秉承“天道自然”的理念，以精选绿水青山间自然散养的鸭子为主材、上好的天然香料为辅材，无论是取材还是配料都严格按照卫生标准，一以贯之的先贤匠心品质，打造沙县风味“虬乡一品”系列卤味鸭掌、鸭翅、鸡爪、鸭脖等食品品类，该系列食品是以沙县风味传承秘方及独特的制作工艺使其食品具有香而不腻，搭配柠檬、陈醋等各味A级品牌调料，浓浓的香味扑鼻而来，香气满满，筋道Q弹，酸辣爽脆，卫生健康。

　　顺源食品时刻牢记食品安全责任重于泰山的行为准则，秉承“以人为本，品质至上”的核心理念，建立了一支经验丰富、技术成熟的卤制品加工研发团队，发扬工匠精神，调制出具有沙县特色的冷泡卤味主打产品——泡鸭爪，泡鸭爪吃起来劲道Q弹，外皮有点脆，酸辣爽口有嚼劲，香飘四溢，唇齿留香，一手一个，好吃停不下来。自家的秘方配制出来的江英卤味从颜色到味道在沙县都是数一数二的，可以和国内的同类美食相媲美。

　　顺源食品传承和发扬传统工艺，精益求精，用心用爱为消费者提供优质美味的食品，让传统工艺焕发新活力，竭尽全力满足大众需求和顾客期望。公司还引进了一套检测设备，每月由专业人员定期抽检，从源头上保证产品的质量安全，为消费者提供高品质产品和优质服务，竭尽全力打造“虬乡一品”“江英卤味”优质品牌。如今，公司产品已销往全国各地，对出厂产品统一赋码，每一盒产品都有自己的“身份证”，都贴有防伪追溯二维码，消费者用手机扫码，手机上立刻显示出产品的生产单位、批次、检测报告等信息，深受广大消费者喜爱。

　　帮扶是企业的社会责任和应尽的义务。 在抓好生产发展的同时，顺源食品 始终致力于社会慈善公益事业的发展，作为一名民营企业家，无论是创业最初的艰难岁月，还是稳步发展的当下，吴江英总经理始终相信帮助他人就是帮助自己，为更多特殊人群提供就业岗位，也是一种企业社会责任担当。

　　顺源食品为残疾人员工提供专门就业技能培训，让他们获得合适工作岗位和自主的收入；添制专用设备、工具、餐厅改善工作及生活环境；加强法律保护学，建立健全智残人的保障制度，确保他们的基本权利得到有效保障；积极参加社会公益和集体活动，大家外出聚餐、游玩，让他们得到心理支持，消除歧视，增强社会存在感和责任感；长期与他们家长建立联系机制，帮助残疾人员工健康成长、快乐生活，让他们通过劳动做到自尊、自爱、自立、自强，享受自食其力的快乐，创造属于自己的美好人生。

　　吴江英说“公司就像一个托育机构，我愿意去承担这个保育员的责任。这些孩子们都很善良，看着他们越来越开朗，我觉得再辛苦也值得。”吴江英总经理用自己的方式交出了一位责任企业家的优秀答卷，也用自己的行动向社会持续传递着正能量。顺源食品被福建省省残疾人联合会、福建省省人力资源和社会保障厅 授予2022年“福建省安排残疾人就业爱心单位”荣誉称号，也是三明市福州闽人学校“残疾人就业创业教学实训基地”。

　　未来，顺源食品将以此次成功荣获沙县品牌宣传推广优势特色小作坊建设主体，被沙县区农业农村局授权使用“沙县板鸭－全国名特优新农产品”标志为契机，不断创新传统工艺、保证品牌产品质量，同时，采用‘非遗+文旅’的发展新模式，助力推动乡村振兴和旅游产业发展，实现‘1+1＞2’的效果。继续坚持走绿色、健康、安全的发展之路，为实现食品产业可持续高质量发展做出新的贡献！